青椒炒茄子的家庭做法(传统青椒炒茄子)(1)

每次做茄子都会想起小时候,妈妈炒的茄子的那种味道,不由的口水直吞。这些年做了不少茄子的多种吃法,还是觉得这个口味最最适合。

By 林乡6196572983

用料

做法步骤

青椒炒茄子的家庭做法(传统青椒炒茄子)(2)

1、茄子洗净,抽出蒂里的茎,茄子切成滚刀块,用清水浸泡一会儿

青椒炒茄子的家庭做法(传统青椒炒茄子)(3)

2、备好蒜末,红椒去蒂去籽,洗净切块备用

青椒炒茄子的家庭做法(传统青椒炒茄子)(4)

3、青椒去蒂,洗净切块备用

青椒炒茄子的家庭做法(传统青椒炒茄子)(5)

4、浸泡好的茄子挤干水分

青椒炒茄子的家庭做法(传统青椒炒茄子)(6)

5、起锅热油,放入蒜末炒香

青椒炒茄子的家庭做法(传统青椒炒茄子)(7)

6、放入青椒炒匀,加盐炒至断生

青椒炒茄子的家庭做法(传统青椒炒茄子)(8)

7、加入茄子,翻炒均匀至断生

青椒炒茄子的家庭做法(传统青椒炒茄子)(9)

8、加入红椒,炒匀至断生

青椒炒茄子的家庭做法(传统青椒炒茄子)(10)

9、出锅装盘

青椒炒茄子的家庭做法(传统青椒炒茄子)(11)

10、即可食用

青椒炒茄子的家庭做法(传统青椒炒茄子)(12)

11、一道美味的传统青椒炒茄子就做好了

小贴士

青椒先加盐炒入味,再加茄子炒,这样的茄子容易吸收青椒的汁水,口感更加香鲜。

青椒的营养功效

1.缓解疲劳

青椒具有消除疲劳的的重要作用,而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P,就算加热维生素C也不会流失。

2.解热、镇痛

辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。

3.增加食欲、帮助消化

维生素P还能强健毛细血管,预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素,能促进食欲,帮助消化。

4.净化血液

青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆固醇排出体外,从而达到净化血液的效果。

青椒的饮食禁忌

眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。

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