谷俊明正在整理香板上的线香。
制香又称合香，是中国香文化的精髓。元末明初的山西洪洞县有个谷庄村，村里人世代以制香为业。明初大移民之际，谷庄村中一部分人迁移到安次区仇庄乡永定河的一个河套内，为了纪念故乡，便将移居后的村庄称为谷庄村，并继续以制香为业。改革开放初期，谷庄村的制香业达到历史顶峰，被誉为“中国四大产香基地之一”。
今年47岁的谷俊明是谷庄村传统制香技艺第十三代传承人。他从6岁起就跟随父母在自家的制香作坊里打下手、学技艺，至今已有四十余载。
青烟袅袅中坚守匠心
上世纪九十年代，机器制香对于传统手工制香形成了巨大的冲击，坚持传统手工制香的工匠寥寥无几，但谷俊明依然恪守传统，将传统手工制香手艺继承了下来。2016年，他成立了“谷师傅手工坊”，带起了徒弟，传承着传统的制香技艺。
近日，记者来到安次区仇庄乡谷庄村谷俊明的香坊。这是一处静谧的小院，屋内的柜子上、地上、抽屉里随意摆放着各种长短不一、粗细不同的线香，一股淡雅的香气弥漫开来。
“这是五行养生香，根据祖传手艺结合中医药秘方炮制而成；这是檀香，能净化空气……”谷俊明如数家珍，随手点上一根香放进香插中，青烟袅袅、异香脉脉，使人瞬间生出一种气定神闲的感觉。
只见谷俊明把和好的香面装进香筒，用手施压，香面从香筒的下端小孔中挤出，挤出的香条一层层均匀地盘在木板上。这些香条在谷俊明灵巧的手中，不一会儿就变成了香板上粗细匀称、光滑无痕的线香。
独到的“谷师傅”配方
说起制香，谷俊明滔滔不绝。选料筛粉、按香乘古方比例混合均匀、压制线香、初步成形、二次翻晒、压形阴干……至少要经过十余道小工序、数十道大工序才能制作出合格的线香。“香条不宜接过多，否则易造成香条挤压变形粘在一起。压香筒时，用力要均匀，不要用力过猛，否则易断，影响下一步工序……”谷俊明一边忙着手中的活计，一边说。香的制作不仅工艺繁琐，对其原材料也要求极其严格。“千烦不抽一简，百味不省一香”，谷俊明做的香均为古法炮制，所购的原料都是纯天然的，是依据“君臣佐使”配伍配方：晨用醒神纳阳之香，暮用舒缓镇静之味香，日用通络舒筋之健香。
传统制香过程中，香的配料成分最为关键。“不及则功效难求，太过则性味反失”，配比得当与否，直接影响着香的质量。同一种香料，用在不同的香里，配比的方法常常也不一样。“各种线香的配比方法，都是我经过成千上万次的调试研制出来的。”谷俊明说。2008年至今，谷俊明用12年的时间将各种香料配方整理成文字，再加上不断试验，终于形成了“谷师傅”配方。
创新让传统工艺 生生不息
药香同源，很多制香的方子和工艺在《香典》《本草纲目》《伤寒杂病论》等著作中都有记载。秉承着“君臣佐辅”的理念，虽与中药的“君臣佐使”有所区别，却又殊途同归。在炮制过程中，谷俊明加入了很多中草药，这样会改变一些香料或者草药原本的味道，让人闻起来很舒服，达到内病外治的功效。
如今，谷俊明传承了传统“五行养生香”，并创设了非遗老字号“谷氏香事”“谷师傅”“翰祥堂”“炉火醇香”等品牌。“现在会传统制香的人越来越少了，愿意学的人更少。只要有人愿意学，我就会毫无保留地去教。”
谷俊明一直坚守并传承传统制香工艺。“保护非物质文化遗产就是保护中华民族文化的根!”谷俊明说，“先守住手艺，再考虑怎么培养传承人，那股延续千年的历史香气，一定要保住。”
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