今天花一点点时间完成一道快手糖醋排骨,材料简单到只需要排骨跟姜片。调味只需要家里的常备调味料就可完成! 从处理材料到完成大概需要20分钟,很快而且很好吃!! 没有特别需要注意的点,建议使用不粘锅,糖会比一般的菜用量多,如果怕胖,建议使用零卡糖。 希望大家学会这道快手家常哦~
By No糯糯oN
用料
- 排骨 500g
- 姜片 5片
- 味达美臻品料酒 15ml
- 味达美醇香米醋 15ml(3勺)
- 味达美味极鲜酱油 10ml(2勺)
- 老抽 10ml(2勺)
- 糖 25g
- 盐 4g
- 蚝油 半勺
做法步骤
1、1. 准备好所有材料,全程使用:味达美臻品料酒、味达美醇香米醋、味达美味极鲜酱油。
2、2. 热锅凉油,下姜片炒香。
3、3. 加入排骨炒制表面发白。
4、4. 加入15ml料酒。
5、5. 翻炒直至酒精挥发。
6、6. 加入10ml生抽。
7、7. 加入15ml米醋。
8、8. 接着加入老抽、白砂糖、盐、蚝油。
9、9. 翻炒上色。
10、10. 加没过食材的水,煮制水干,即可。
11、11. 装盘。
小贴士
1. 这个调味是比较酸甜的,如果有喜欢其他口味的可以适当加点别的; 2. 期待看到大家的作品~
排骨的营养功效
1.补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
2.补肾养血,滋阴润燥;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
4.滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
5.改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
6.强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
7.增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
8.补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。
9.滋阴壮阳
中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。
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