它含天然黄体酮，我家三天两头吃一点，常吃对身体好，尤其是女性，天气越来越热，气候的变化让我们的皮肤变得干燥起来，我们应该做出相应的策略，比如我们要多喝水、注意防晒、涂防晒霜等等，当然除了这些外在的用品，我们更应该注重我们身体本身的调节，根据营养学家大乔的分享，我知道了这道菜特别适合大家吃，尤其是女性朋友们，快来看看吧。
它就是鹌鹑蛋，大家不要看一个小小的鹌鹑蛋只有5克，但是它蕴含的营养价值却是非常丰富的，它富含维生素、铁、磷、钙等营养物质。
鹌鹑蛋烧鸡爪
By 幸福精灵a
配料：
鸡爪 350克、鹌鹑蛋 200克、白醋 5毫升、料酒 30 毫升、生抽 20毫升、桂皮 1块、八角 1个、蚝油 20毫升、精盐 2克、小米椒 2个、小葱 适量、食用油 30毫升、姜 5克
烹饪步骤：
1.主要原材料准备。
2.奶锅中加水，下洗净的鹌鹑蛋，煮约8分钟左右，捞起泡冷水，然后剥壳待用。
3.鸡爪，剪掉指甲后剁成小段。
4.冷水下锅，锅中加入料酒，白醋，下鸡爪焯水煮约5分钟左右，捞起洗净控干水分。
5.炒锅中倒入，下姜片炸香。
6.下控干水分的鸡爪，煎制鸡爪金黄色。
7.下桂皮，八角，再沿锅边淋入料酒，进一步除腥气。
8.然后淋入生抽，炒至鸡爪上色。
9.锅中加开水，淋入蚝油。
10.煮约15分钟后下鹌鹑蛋。
11.再煮约10分钟左右，根据味道来加盐。
12.加入小米椒。
13.大火收汁，出锅即可.
烹饪小贴士：
1、鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效:补气益血，枝风湿，强筋壮骨。
2、鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。
3、鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。
参考文献：胡敏《营养师随身查》
请问你学会这道鹌鹑蛋烧鸡爪了吗？
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