凤尾虾球，肉香味美，色泽诱人，口感甚佳，是令人垂涎的现代家常菜。在平时的节日或是生日宴会，都是比较受欢迎的。
By 柳絮纷妃 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鲜虾 六只
- 鸡蛋液 1个
- 黄金面包糠 50克
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 淀粉 50克
- 土豆 一个
- 料酒 少许
- 葱白 几段
做法步骤
1、鲜虾切去虾头，剥掉虾壳，留后面一节不剥，再用牙签挑去虾肠和虾线。
2、虾里放适量胡椒粉、料酒、盐和葱白，搅拌均匀后腌15分钟。
3、土豆蒸熟晾凉后，用料理机打到细腻。拿一块保鲜袋垫在下面，然后取适量土豆泥，在中间搓个洞。
4、把虾仁塞进去，不要穿到底部。然后把保鲜袋包起来，稍微捏紧。
5、准备好鸡蛋、淀粉和面包糠。
6、先把做好的虾球放到蛋液里，滚一圈。
7、然后放到淀粉里，裹均匀。
8、再重新放到蛋液里，滚一圈。
9、最后放入面包糠里，沾满。
10、锅里放足够的花生油，五六成热时放入虾球，炸至金黄即可捞出沥油。
11、成品图
12、成品图
13、成品图
14、成品图
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