奶黄馅烤包(小猪包黑芝麻馅)(1)

作者:小小晗子

用料

【白面团】

普通面粉 350克

盐 1克

白糖 10克

酵母 3克

温水 180克

【黄面团】普通面粉 120克

南瓜泥 56克

酵母 2克

白糖 5克

盐 少许

黑芝麻馅 适量

做法步骤

1、刚出锅的可爱小猪。

奶黄馅烤包(小猪包黑芝麻馅)(2)

2、白面团的材料放入大的容器中,酵母放中间,盐和糖放对角。

奶黄馅烤包(小猪包黑芝麻馅)(3)

3、缓缓的倒入温水,一边用筷子搅拌至无干粉的絮状。

奶黄馅烤包(小猪包黑芝麻馅)(4)

4、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放至温暖处发酵。

奶黄馅烤包(小猪包黑芝麻馅)(5)

5、一样的方法把南瓜面团的材料准备好,蒸熟的南瓜泥凉至手温即可,不可以太烫。

奶黄馅烤包(小猪包黑芝麻馅)(6)

6、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放至温暖处发酵。

奶黄馅烤包(小猪包黑芝麻馅)(7)

7、发酵好的面团有很多蜂窝组织。

奶黄馅烤包(小猪包黑芝麻馅)(8)

8、把白面团排气揉匀后分成30克左右的小面团。剩下的揉成一根细条。

奶黄馅烤包(小猪包黑芝麻馅)(9)

9、发酵好的南瓜面团取块面团搓成长条。

奶黄馅烤包(小猪包黑芝麻馅)(10)

10、面团按扁撒上干面粉防止粘连。

奶黄馅烤包(小猪包黑芝麻馅)(11)

11、面团擀成中间厚边缘薄。

奶黄馅烤包(小猪包黑芝麻馅)(12)

12、放入适量的黑芝麻馅。

奶黄馅烤包(小猪包黑芝麻馅)(13)

13、像包包子一样包好防止露馅。

奶黄馅烤包(小猪包黑芝麻馅)(14)

14、收口朝下,滚圆。

奶黄馅烤包(小猪包黑芝麻馅)(15)

15、南瓜面团搓成长条后切成小段。

奶黄馅烤包(小猪包黑芝麻馅)(16)

16、擀圆再切成两半。留下一些小面团不要擀,按扁用来做猪鼻子。

奶黄馅烤包(小猪包黑芝麻馅)(17)

17、弄一点水,把猪鼻子粘上,用筷子戳两个小洞。

奶黄馅烤包(小猪包黑芝麻馅)(18)

18、对半切成的面片用来做猪耳朵。

奶黄馅烤包(小猪包黑芝麻馅)(19)

19、再用筷子蘸水粘芝麻做成眼睛就完成咯。

奶黄馅烤包(小猪包黑芝麻馅)(20)

20、有间隔的放入蒸锅。

奶黄馅烤包(小猪包黑芝麻馅)(21)

21、醒发二十分钟左右,用手拿起面团变轻了就可以啦!体积也变大了一些。

奶黄馅烤包(小猪包黑芝麻馅)(22)

22、剩余的南瓜面团也做了几个小猪包,用白色的面团当耳朵,鼻子就可以啦。

奶黄馅烤包(小猪包黑芝麻馅)(23)

23、上蒸锅大火烧开后转中火蒸20分钟左右。

奶黄馅烤包(小猪包黑芝麻馅)(24)

24、出锅后的小猪包很可爱的,小盆友一定喜欢。

奶黄馅烤包(小猪包黑芝麻馅)(25)

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