来源:萧内网萧山论坛、网友发帖、博物杂志
生活不外乎油盐酱醋茶,有时候,一块肉、一棵菜就能构成最简单的人间烟火气。
近日,有网友发帖说,去菜场买了颗菜,却不知道这菜到底叫什么名字。
对于这颗不规则形状的蔬菜,评论区不少网友给出了萧山特色的叫法:
还有很多不同的叫法:娃娃菜、子母菜、多肉菜……
另有网友指出,这东西是新鲜榨菜,腌制后就是大家都很熟悉的榨菜/大头菜了。
还有网友说,尽管不确定到底叫什么,但能确定的是,这菜炒炒还挺好吃的,虽然带有一点苦味,和五花肉是绝配。
这么多的叫法,这种形状奇怪的蔬菜,到底叫什么?
博物杂志说,这种蔬菜叫抱子芥,也叫儿菜。本来带有苦味,适合跟腊肉、五花肉一起炒,苦味可解腻。如果接受不了,可以多加油炒,苦味会降低。
另一个问题:这个儿菜,是不是就是新鲜榨菜呢?
博物杂志也说了,还是有一定区别的。
儿菜和雪菜、榨菜都是芥菜的变种。不同的是,儿菜是芥菜的芽变种,而榨菜(茎瘤芥、青菜头)是芥菜的茎变种。
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