主料:大黄鱼500克,辅料:冬瓜50克,调料:植物油25克,料酒15克,盐4克,味精2克,豆瓣酱15克,大葱5克,姜3克,下面我们就来聊聊关于豆瓣黄鱼怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!

豆瓣黄鱼怎么做(豆瓣黄鱼的做法)

豆瓣黄鱼怎么做

主料:大黄鱼500克,辅料:冬瓜50克,调料:植物油25克,料酒15克,盐4克,味精2克,豆瓣酱15克,大葱5克,姜3克。

将黄鱼去鳞,内脏及鳃洗净,在鱼身两面剞上斜刀;

冬瓜去皮洗净切成丁;

葱、姜切末;炒锅注油烧热,下入葱姜末煸香,加豆瓣酱略炒,再加入水、料酒、精盐烧开;

锅内放入黄鱼,中火烧至鱼入味时放入冬瓜丁煨汤汁浓稠,撒入味精即可。