主料：大黄鱼500克，辅料：冬瓜50克，调料：植物油25克，料酒15克，盐4克，味精2克，豆瓣酱15克，大葱5克，姜3克，下面我们就来聊聊关于豆瓣黄鱼怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!
豆瓣黄鱼怎么做
主料：大黄鱼500克，辅料：冬瓜50克，调料：植物油25克，料酒15克，盐4克，味精2克，豆瓣酱15克，大葱5克，姜3克。
将黄鱼去鳞，内脏及鳃洗净，在鱼身两面剞上斜刀；
冬瓜去皮洗净切成丁；
葱、姜切末；炒锅注油烧热，下入葱姜末煸香，加豆瓣酱略炒，再加入水、料酒、精盐烧开；
锅内放入黄鱼，中火烧至鱼入味时放入冬瓜丁煨汤汁浓稠，撒入味精即可。
