主料:猪腱子肉400g 辅料:菜油适量、精盐适量、冰糖适量、花椒适量、干辣椒适量、八角1个、老抽适量、白酒少量、葱段适量、生姜片适量 ,下面我们就来聊聊关于怎么做盐水猪肉?接下来我们就一起去了解一下吧!
怎么做盐水猪肉
主料:猪腱子肉400g。
辅料:菜油适量、精盐适量、冰糖适量、花椒适量、干辣椒适量、八角1个、老抽适量、白酒少量、葱段适量、生姜片适量。
猪腱子肉,洗干净。
在锅内焯一道水。
准备好调味料:生姜片、大葱段、干辣椒、花椒八角和冰糖。
锅内放油,调料下锅小火煸。
煸至冰糖完全融化,放入腱子肉,同时改用大火。
腱子肉在锅里煎炸至表面略紧实,倒入老抽。
炒至肉的表面基本上色之后,倒入开水。
放适量的盐。
倒入几滴高度酒。
放入砂锅,小火焖40分钟,用筷子轻松扎孔即可捞出来切片食用了。