文:千雪

图:千雪、部分图片来自网络

踩着小长假的尾巴去灵隐礼佛,顺带着,想寻个清净的地儿坐坐,飞来峰景区的游人自当是满满登登从未见少,倒是沿着天竺路一路向南,游人渐少,和着初夏的凉风,两旁开了各种有意思的店铺,像极了东坡先生笔下“溪山处处皆可庐,最爱灵隐飞来孤”的那种状态。

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这法镜寺前溪水潺潺,林荫道下树影斑驳,一旁的店家吆喝着叫卖今春的新茶,偶尔还能看见趴在房檐上打盹的小猫,果然,这山清水秀的地方,才会让人觉得更加放松,一不小心闯进一家宅院,上书『食日长酒家』。

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白墙黑瓦、流水庭院,三层的联栋小楼挨着梅林北路,隔着一层青葱能看见法镜禅寺明晃晃的金顶,四间敞开的窗户,山风可以通透的穿房而过,倒是吹散了午间的暑热,这地方不错……

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看名字,很容易想到当下很火的UP主——“日食记”,但店家的心思其实很简单:“日日食好,日日好食。”这两句话,反过来念也成,人呀,每天都能好好地吃上一顿饭,或是和喜欢的人儿一起吃个饭,那便能把自己乐呵得不行不行了。不是么?

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● 桂花茶

落座奉上的第一道茶水有好闻的桂花香,茶汤浅黄又略有回甘,一口下去是自上而下的舒服。

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● 番茄球

略有分子料理番茄球的既视感,番茄内馅掏空后被酿入核桃蟹肉,外皮刷上一层糖浆,入口是冰凉酸甜的清爽感,细品又多了一点咀嚼的惊喜。

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● 泡椒乌鸡爪

用乌鸡爪作为主角,好似那种胶原质感更上了一个层次,但菜品开胃有余却惊喜不足。

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● 醉虾

白酒浸出的活醉滋味,有浅浅的酒香,酱汁调得刚刚好,这是许久没有吃到的传统杭州味道,但对开车的人来说,不能食知其味,似乎不太友好。

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● 油条酸汤肥牛

用铜盆做盛菜的器皿,是藏不住食材的香味的,还未近桌就闻到好闻的藤椒香,掀盖,香气更甚,剪下的油条浸润在酸辣的汤汁中,反倒成了整道菜的灵魂。

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● 葱烤鸦片鱼头

原以为葱烤的菜品会略油一些,但炸的香酥的香葱浅尝一下却也是别有风味,丰腴的鸦片鱼富含胶质和油脂,不用额外的调料,就能尝出不错的滋味。

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● 莼菜鱼圆汤

现斩的鱼圆剁的细腻,其中还酿入了季节食材(据说每季不同),配上肥厚的西湖莼菜,汤清味鲜最能体现食材本味。

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● 白灼芦笋

想着周遭大小都是寺庙,多吃点素亦是应当。

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● 火腿八宝饭

蜜枣、松仁、核桃、果脯等八珍标配的八宝糯米饭,淋上的薄薄芡汁有些许火腿的咸香味儿,软绵细腻加粘稠的口感却没有让人生出不舒服的感觉。

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● 焦糖豆腐布丁

软磨的豆浆点卤做成豆腐布丁,入口有明显的的奶香味儿,配上面上那层薄脆焦糖,不甜不腻也是正好。

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● 抹茶汤圆

其实,如果汤圆馅能更有惊喜的话,这道点心可能会更好一些。

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● 山泉米酒

米酒初入口的酸,到最后慢慢化成甜,冰镇后的效果最好,但若能换成桂花米酒,是不是香味和口感就能更上了一层?

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● 香水莲花茶

淡黄色的香水莲花,在热水的冲泡下,慢慢释放茶汤,不过茶汤略微寡淡,香味和回甘也并不明显,并且有着植物特殊的涩味,这茶,真的就是见仁见智了。

翻阅资料,发现这香水莲有金,黄,红,紫,蓝,赤,白,茶,绿等九大色系,花香也有清香至浓香多个层次,有着佛家一花一世界的妙境,这店又开在寺庙边上,选这茶作为压轴,店家也是良苦用心,大抵是自己不够用心,所以才觉得茶味寡淡,不得其味。

偶有凉风拂面

想到东坡先生写过的几句诗

清风时来惊睡余,

遂超羲皇傲几蘧。

归时栖鸦正毕逋,

孤烟落日不可摹。

是呀,清风过耳,久坐便想小憩,隔窗发呆,好看的景色也临摹不下来,毕竟,思绪已经飞走,此时只剩下一具空壳罢了。

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这里,记录了斋主的点滴生活

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