随着人们生活水平的提高,对于新陈代谢必不可少的元素——水也有了更多选择。生水按执行标准又延伸出了凉白开、矿泉水、纯净水、富硒水等等五花八门的品类,让人们不知道该作何选择。由于污染等因素,纯净水因为听起来“干净”而备受人们欢迎,但长期单一饮用纯净水却可能对健康产生不利影响,这是否颠覆了你对纯净水的认知呢?
纯净水是指以生活饮用水为水源,通过蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透法及其他适当的水净化工艺制成,密封于容器内不含任何添加物,可直接饮用的水。经过种种工艺除去水中的杂质,甚至除去了细菌,纯净水是几乎不含任何杂质的水。不过,在去除水中有害杂质的同时,也把水中对人体有益的镁、铁、锌、硒、碘等矿物质和无机盐等一并去除,虽无杂质但也无营养。
人体的健康运行需要大量的矿物质和微量元素,无机盐等支持。人体的六大营养要素包括水,无机盐,纤维素,蛋白质,脂肪和碳水化合物。其中无机盐和水需要通过饮水,摄入食物共同来完成,而纯净水中没有无机盐。
华西妇女儿童医院原院长毛萌教授曾直言:水中的矿物元素虽少,但吸收率远高于固体食物,实际占到了人体每日所需的30%以上。水中的矿物质元素可补充膳食矿物元素摄入,饮用水中的钙、镁的摄入量为成人总摄入量的5%-20%,在对人体心血管疾病方面存在一定保护。由此可见,天然水、矿泉水、自来水、白开水等饮用水中,矿物质的含量虽然少,但“有”胜过“没有”,其在人体中发挥的作用远超其含量价值。
因此,单一地长期饮用纯净水,对于不同年龄和群体都有着不利影响。例如,对于生长发育的青少年来说,因为微量元素等缺乏会导致记忆力、学习能力的下降;对于45岁以上人群来说也可能加大骨质疏松的概率;对于亚健康人群来说,更可能对心脑血管造成影响。对于膳食中缺乏矿物质的人群,日常饮水时不推荐饮用纯净水。但针对泌尿系结石的患者,纯净水可有一定保护作用。所以,生活中选择纯净水或矿物质水应当根据自身情况进行选择。
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