很多网友看视频学做玉米烙都不是很成功，不是软踏踏，就是玉米粒过硬，其实这里面是有小窍门的。在这里，白小曼用图文版的形式详细给大家讲解这个小窍门，保证您做出的玉米烙色泽金黄、香甜酥软！
第一步：将新鲜玉米剥粒，冷水下锅煮熟，煮制过程中加点食盐，捞出控干水分备用；
第二步：煮熟的玉米粒中加入鸡蛋1个，玉米淀粉适量，再加入少量的牛奶，搅拌均匀；
第三步：平底锅刷层底油，底油不需要多，使用黄油或者玉米油为好，将调好的玉米粒倒入锅中摊平；
第四步：加盖小火烙5-10分钟（根据锅的厚度和火候决定），晃动成一体，下面微焦就可以了，掀开盖撒入少量白糖和熟的黑芝麻就ok了。
香甜软糯，拿排骨都不换的黄金玉米烙出锅喽，白小曼说过有制作成功的小窍门，下面白小曼在小贴士里面给大家详细说明，亲们一定要仔细看哦！
白小曼小贴士：
1、玉米粒冷水下锅煮出来的玉米粒即便凉了，也不会白心、硬心；
2、玉米粒在煮制的过程中加入少许食盐能让玉米更加香甜，这就是小曼常说的要想甜放点盐，和人生的道理相同，都是对比才知珍惜；
3、玉米粒中是加入玉米淀粉为佳，没有也可以用红薯淀粉替代，但不是生粉哦，否则不会很好定型，下面也不会焦香；
4、平底锅内的底油不需要多，而且一定是黄油或者玉米油，千万不要用花生油、豆油之类，油味太重，做出的玉米烙会非常难吃；
5、怕糖多会胖的女生，或者不方便吃糖的人士，可以淋入少许蜂蜜代替；
6、白小曼的小贴士可都是干货，纯粹的窍门，记住这些保证您一次就能做出一面焦香酥脆，一面又软糯香甜的黄金玉米烙，各位走过路过的是不是可以给小曼加个关注呢？拜托大家了！
