人间烟火，最抚人心，便是那简单的一日三餐；大家好，我是晓苹，每天分享生活中美食，让爱走进厨房，让家充满爱。天冷了，炖这锅汤给家人暖暖身，做法很简单，鲜甜营养无腥味。
今天是感恩节，感谢大家一路来对我的支持，你们的喜欢是我更文的动力。感恩节在西方比较流行，属于家庭节日，亲朋好友欢聚一堂，一起品尝美食。西方感恩节这天是要吃火鸡，煮好的火鸡切成块，家里的每个成员一起品尝，意义一年有好运气。
虽然我们这边没有这种节日，不过现在正值深冬，天气冷，冻手冻脚的，这个时候我就会给家人炖些汤，滋补暖身。为冬天多储备一些能量，大冬天就不会那么冷了。今天我们也吃鸡，鸡肉细腻营养滋补，是一种不可多得的美食，身体虚弱的人，吃鸡肉补充营养。
鸡汤汤汁清甜爽口，我们家炖鸡汤就喜欢加入各种菌类食物，炖出来的鸡汤好喝，而且也好吃。鸡汤中加入虫草菇，还有鹿茸菇，炖出来的鸡汤香气扑鼻，还可以吸收鸡汤中的油脂，汤汁清甜不油腻，不用加更多调味品，基本是原汁原味，色泽诱人！
炖鸡汤时应该要注意鸡肉要处理好，炖出来的汤好喝没有腥味。首先：鸡肉应该放入水中浸泡30分钟，可以将里面的血水泡出来，煮出来的汤不腥清甜。其次，炖鸡汤时菌类应该事先泡软去碱。这道汤做法真的是超级简单，食材洗洗放入锅中，1.5个小时后加入食盐调味出锅即可，鲜掉牙。
虫草鹿茸菇鸡汤
准备食材：
鸡肉，虫草菇，鹿茸菇，枸杞
具体做法：
1.准备好的虫草菇跟鹿茸菇放入盆中，加入适量的水，用温水浸泡30分钟。泡菇不要用热水，热水浸泡虽然容易泡发，但是容易将其营养物质泡没掉。
2.处理好的鸡剁成小块，放入水中，多次清洗。随后放入水中浸泡30分钟，将里面的血水浸泡出来。泡好后再用清水洗净，洗好的鸡肉捞出沥干水分。
3.鸡肉洗好后，菌菇也泡好了，也是将它捞出挤干水分。处理好的鸡肉倒入锅中，加入洗净的菌菇。
4.锅中加入适量水，我这是准备了6个人，炖了一整只鸡，水加的量也比较多。如果家里的人较少，可以炖半只鸡，吃完想吃再炖，这种新鲜无嘌呤。加入水后，放电饭锅中炖煮1.5小时。
5.炖鸡汤的过程中，我们来处理一下枸杞。枸杞放碗中，加入适量面粉，抓洗干净，洗干净放着备用。
6.鸡肉在锅中炖了1.5小时，打开锅盖，将洗净的枸杞放入锅中。
7.加入适量的食盐，鸡精一丢丢，调味后，鸡汤在滚烫1分钟左右就可以出锅。
清甜鲜美的营养虫草鹿茸菇鸡汤就完成，清甜爽口，不油腻，味道真鲜甜。寒冷的冬天给家人煮这样一锅汤，营养高又滋补，一点也不油腻。食材洗洗后放入锅中炖煮，很快就出锅。
下锅前将其鸡肉处理干净，不用焯水，煮出来一点也没有腥味，特好喝，全家都爱。鸡肉细腻菌菇吸足汤汁，清脆好吃。
我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！
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