主料：山药粉200克，油菜50克，花生米50克，酸菜50克，葱碎，大蒜，生抽 陈醋，郫县辣酱，红油，花椒粉，鸡精，盐，下面我们就来聊聊关于山药酸辣粉教程?接下来我们就一起去了解一下吧!
山药酸辣粉教程
主料：山药粉200克，油菜50克，花生米50克，酸菜50克，葱碎，大蒜，生抽 陈醋，郫县辣酱，红油，花椒粉，鸡精，盐。
准备好所用食材。
山药粉条用清水泡至30分钟。
锅中注入少量的油，下入花生米炒香。
稍凉后，拍成花生碎。
大蒜洗净去皮，拍成蒜茸备用。
取一碗，加入葱碎 蒜茸 花生碎 生抽，陈醋，胡椒粉 红油 盐勾兑成酸辣汁。
另起锅，注入油下入郫县辣酱炒出红油后倒入酸菜粒煸炒均匀。
倒入清水烧开。
下入泡软的粉条，煮至透明。加入油菜关火。
将酸辣碗汁中加入煮粉的汤汁，冲调均匀。
再将粉和油菜捞入酸辣碗汁中，加入鸡精调味即可。
