奶香糖油饼
颜色深红,饼体蓬松,奶香回甜。
主料
2000克面粉4个鸡蛋
辅料
40克黄油1罐炼乳1罐椰浆
调料
400克红糖200克全脂奶粉400克清水
做法
1
A白面团:面粉1000克,泡打粉30克、鸡蛋2个,椰浆1罐,炼乳1罐,奶粉100克一起搅拌均匀,醒发3个小时。
2
- B红面团:面粉1000克,800克红糖水,黄油60克,泡打粉30克,鸡蛋2个,奶粉100克一起搅拌均匀,醒发3个小时。
- 3
- 把两个面团叠压在一起,擀直径30厘米,中间切上下左右中间各切一个小囗。
- 4
- 8成油温下锅炸翻面即可出锅。