天热，食欲不振，感觉身体被掏空，这日子一天天的，不撸点串儿还有什么意思？ 在燥热的夏天，最受欢迎的当然是成都的钵钵鸡了（民间俗称冷版麻辣烫）。冰凉中带着香辣，红色的浓汤里泡着荤素海陆鲜香：翅尖、藕片、鹌鹑蛋、土豆片、魔芋丝、鸡胗、看一眼就口水直流。
当串串儿从鲜美的汤汁中提起的瞬间，上层的红油和芝麻包裹着肉质，鲜辣欲滴。
重口味的本地人还要再撒上一层辣椒面，要一盘油碟儿蘸着吃，让不同程度的辣有层次的在嘴里绽放。
吃到最后，别忘了点上一杯冰镇酸梅汤或是浇了红糖的凉糕，一边撸串，一边吃冰，这样的夏天，才叫过瘾嘛！
经典的钵钵鸡汤底有红油和藤椒两种味道，红油汤底麻辣鲜鲜，藤椒汤底清香爽口。 不像火锅，吃完辣得“烧胃”，真正有勇气吃火锅底料的少之又少，而钵钵鸡却有一种不喝汤真的超级浪费的诱惑力。吃完钵钵鸡，大口吸溜一口汤底，鲜香麻辣，实在是大大大大大满足啊～
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