蜂蜜市场自从蜂蜜的各类保健功效和神奇妙用被营销界炒起来的时候，就开始鱼龙混杂起来。上某宝一搜，蜂蜜十几块到几百块的价格都有，甚至还有9.9包邮的...
如果说三百块钱的蜂蜜和一百块钱的蜂蜜比，是真的有一些成分或者产地方面的优势，那十几块的蜂蜜和三百块的蜂蜜比差不多就是真假的问题了。
十几块的蜂蜜大多都是用一些玉米糖浆、甜菜糖浆、大米糖浆等等价钱更廉价的糖浆来冒充，这类糖浆的零售价约2.5元一斤，而且检测难度也更难一些。但是如今的蜂蜜造假，基本不会用白糖的。因为白糖太贵了零售价近4块钱一斤了，不划算~
至于有些二三十块的蜂蜜，即使不掺糖也不是什么好蜂蜜。
这种蜂蜜，多是浓缩蜜。就是没有经过蜜蜂充分酿造成熟的水蜜，因为尚未来得及被分解成葡萄糖和果糖，所以蔗糖比例高，收购价格也低。
前几年，新京报做了一个实验调查发现一些在网上卖的蜂蜜, 10款中有6款都掺了糖浆，后来追访店家后，店家表示也承认了....
这种乱掺糖的蜂蜜我觉得应该叫蜂蜜调味品，不该叫蜂蜜。
至于几百块的那些蜂蜜之间的区别，还是有不少讲究，而在好蜂蜜界的杠把子，应该就是麦卢卡蜂蜜了。
在新西兰有一种茶树叫做麦卢卡树，蜜蜂采集了它的花蜜后酿造出的蜂蜜就叫做麦卢卡（Manuka）蜂蜜。
蜂蜜之所以被冠以“养生”作用，其实也是因为几乎所有蜂蜜都具有一些抗氧化性，不过麦卢卡的蜂蜜比较特殊，它里面天然含有一种特殊的活性抗菌物质，叫做“独麦素”，又称UMF（Unique Manuka Factor)。
UMF代表啥呢？它代表的就是麦卢卡蜂蜜的抗菌性能。UMF越高，抗菌能力就越强，像UMF超过12的麦卢卡蜂蜜实际上可以说是医用级了，可以直接添加到绷带中做敷料来治疗伤口，比如烧伤，甚至褥疮等。UMF一般有5 ，10 ，20 的等级，当然越高就代表活性抗菌物质越多了。
小红书上频繁被推荐的蜂蜜其实就是麦卢卡蜂蜜，像林允也经常在视频中喝麦卢卡蜂蜜，网传这种蜂蜜用温水冲泡能保持抗菌因子活力，调理肠胃……
由于麦卢卡蜂蜜已知的天然抗菌特性，所以服用麦卢卡蜂蜜对小肠细菌过度生长的杀菌还是挺有帮助的。（不过它并不能解决所有的肠胃问题）
演员杜若溪也很喜欢喝麦卢卡蜂蜜
养生达人吴昕不甘示弱的在小红书里也推荐了它...
所以麦卢卡蜂蜜除开自己本身的特性以外，也有不少名人喜欢吃它并为它背书，自然受欢迎也在意料之中了。
于是后来最大的问题反而变成了，麦卢卡蜂蜜假的实在太多了....
正因为麦卢卡蜂蜜含有的特殊物质，所以在受欢迎的同时也比较稀缺，根据每日邮报的报道：新西兰麦卢卡蜂蜜每年的产量只有1000多吨，但是全球售出竟能达10000多吨....（就想想买到手的能是真货的几率有多大吧）麦卢卡蜂蜜产量全球供应都难，更别说国内供应了。
英国食品标准局在2011年一次检查中发现，在产自新西兰的23中麦卡卢蜂蜜中，就有11个掺假产品。
而这种蜂蜜在某宝上搜索，不同牌子蜂蜜之间售价差距能有十倍....大概达到了每500g从60-2300元不等。所以如果想买到正宗靠谱的蜂蜜，还是需要一点技术。
如果花了几百块钱买到个假的麦卢卡蜂蜜，那不是交智商税是干啥？
所以如果你打算买麦卢卡蜂蜜，一定要注意以下几点：
一、选择值得信赖的零售商，可以在UMF认证的官网上面查到你想买的蜂蜜品牌是否有颁布认证书：【UMFHA Members】，选择拥有新西兰麦卢卡协会（UMFHA）认证的最大麦卢卡蜂蜜生产商的认证证书的品牌。
二、 仔细检查所选品牌标签上UMF的评级，UMF高一点的好一些。
麦卢卡蜂蜜按UMF指数分类，UMF指数越高功能性越高，消费者也可以咨询官方来挑选适合自己的麦卢卡蜂蜜。
三、 食用时不要用开水冲泡喝，否则会误伤一些抗菌活性成分，温水冲泡就可以，直接挖一勺吃最好。
可参考一下一些网红澳洲博主的吃法。
当然虽然看了以上那么多酷炫功效，但是无论怎样蜂蜜也是一种糖！果糖！当然麦卢卡蜂蜜中的UMF是很好的天然抗菌元素，对健康有一定益处，不过世界卫生组织（WHO）建议，每人每天游离糖摄入不应超过50g。
如果想买蜂蜜，条件允许的情况下，麦卢卡蜂蜜是不错的选择，不过每天大概服用1-2勺就够，比如每天早上起床直接口服一勺麦卢卡蜂蜜或者来一杯麦卢卡蜂蜜水就很不错。
至少，别为了一点营养素，就胖了十斤吧。
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