【6-055】 这是一个美好新一周从手撕柿子皮开始的故事…… ----- 2021.08.16
By sure汪 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 卷心菜 小半个
- 西红柿 一个
- 紫甘蓝 可选
- 辣椒 自选
- 洋葱 小半个
- 生抽 一咕嘟
- 盐 一点点
- 醋 可省
- 虾油 可换
做法步骤
1、从冰箱挑一只不顺眼的冻柿子，稍微冲一冲表面的冰碴子
2、寻找突破口把皮给扒干净，能切就切不能切先搁旁边化化冻再说
3、开火热锅加荤油，猪油虾油都可以，根据自己扛辣程度往里切鲜椒，大蒜洋葱大小葱家里有啥随便搁
4、稍微一煎扒拉到外圈，倒上提前去梗撕大块的卷心菜
5、大概翻匀淋咕嘟生抽进去，顺手把火调大点儿
6、中大火翻匀把菜叶子烫软，倒上开头去皮抽空切大块的半硬冻柿子
7、大概拌匀撕上几块紫甘蓝，顺手揪片菜尝尝小心烫
8、看情况补料调成自己喜欢的酸辣口，就咸味不够加盐酸味不够点醋那样子
9、确认味道啥的都合适了再关火找盘往外挪随便瞅两眼爱咋吃咋吃
10、走了哟，明天~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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