猪腿用火烧之后刮洗干净,去除杂毛,斩小块,下面我们就来聊聊关于整块猪腿怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!
![整块猪腿怎么做(整块猪腿的做法)](http://img.studyofnet.com/upimg/728068153.jpg)
整块猪腿怎么做
猪腿用火烧之后刮洗干净,去除杂毛,斩小块。
起锅烧水加入少许盐,姜,放入猪腿肉焯水后清洗干净备用。
姜去皮切片,蒜切片,十三香备好待用,另外起锅放少许油,加入冰糖,小火化开糖水。
加入老抽,下猪腿肉翻炒,使得每块肉都均匀的裹上色。
加入姜蒜十三香,再翻炒片刻,这个时候的肉已经很上色了。
大概翻炒5分钟后加入没过猪肉的水,大火煮开之后转小火焖煮大概40分钟,在汤汁只有三分之一的时候开大火,加入少许淀粉水和盐收汁。