据科普中国报道，你平常有喝奶茶或者其他饮料的习惯吗？如果答案是“有”的话，今天这条热搜可要注意了——
文章显示：2022年7月，中国疾控中心周脉耕等发表在《欧洲公共健康杂志》上的一项研究发现，从1990年到2019年，30年间我国居民因过量摄入含糖饮料而死亡的人数几乎翻了一番，过量摄入含糖饮料导致的死亡率也增加了35%。
过量摄入含糖饮料导致的心血管疾病和糖尿病死亡的负担尤为突出。在过去30年中，因缺血性心脏病和糖尿病死亡的人数分别增加了95%和94%。
看到这儿，是不是点奶茶的手微微颤抖，奶茶或者其他含糖饮料还能喝吗？
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糖是什么，有什么作用？
先不一棍子把糖给打死，我们得看看糖到底有什么作用。糖类是在自然界中广泛存在的一类有机化合物，又叫做碳水化合物，它包括蔗糖、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖、淀粉等。在这些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人体直接吸收，其余的糖都要在体内转化为基本的单糖后，才能被吸收利用。
比如馒头中含有大量淀粉，淀粉在我们口腔中咀嚼时，会刺激口腔的唾液腺产生唾液淀粉酶。在唾液淀粉酶的作用下，淀粉被水解成麦芽糖，所以我们吃馒头时会尝到甜味。然后麦芽糖进入小肠，被小肠腺分泌的麦芽糖酶进一步分解为葡萄糖，从而被身体吸收。
糖的主要功能是为人体提供能量，每克葡萄糖在人体内氧化分解可产生4千卡能量，而人体所需要的70%左右的能量也由糖提供。此外，糖还是构成细胞和组织的重要成分，是维持人体代谢和免疫功能不可或缺的重要物质。
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为什么摄入过量的糖“有害”？
上文已经提到，糖是我们生命活动所必须的，所以我们离不开它，但是一旦摄入糖过多，它又会对身体造成不小的负面影响，具体有以下这些：1）如果摄取过量糖分而无法及时消耗，多余的热量就会转化成脂肪。简单来讲，就是会长胖。2）吃糖过多，会使人产生饱腹感，从而影响正常进食，导致多种营养素的缺乏。如果儿童长期高糖饮食，会直接影响儿童骨骼的生长发育，导致佝偻病等疾病。并且如果吃含糖食品或饮料过多，又不注意口腔卫生，会为口腔内的细菌提供生长繁殖的良好条件，容易引起龋齿和口腔溃疡。
3）加重肝脏的负担。肝脏是调节血糖浓度的主要器官，如果过量摄入糖，为了保持血糖浓度稳定，肝脏会将糖转化为脂肪，容易诱发脂肪肝。
4）摄糖过多会引起一系列代谢功能紊乱。糖、脂肪、蛋白质是人体新陈代谢的三大基础物质，高血糖导致糖代谢紊乱，打破了系统代谢平衡，进而往往导致脂、蛋白代谢紊乱，致使整个代谢系统出现问题。
血糖升高还会使血液黏稠度增加，减慢血流运行速度，会使血管变细、变脆、弹性降低，导致血流不畅、血管堵塞，从而导致冠心病、脑梗、中风等疾病的风险大大增加。
另外特别要提到一点，如今各大城市遍布大大小小的奶茶店，但众多的调查都显示即使是号称完全不含糖的奶茶，其含糖量也往往不低。
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如何避免摄入过量糖？
《中国居民膳食指南（2022）》中提出，成年人需要控制添加糖的摄入量，每天不超过50克，最好控制在25克以下。
在生活中，想要避免摄入过量糖，可以注意以下几点：
1）不主动喝含糖饮料。少喝果汁，尽量选择吃新鲜水果。
2）少吃话梅等果脯，减少“隐形糖”的摄入。很多加工过的零食为了防止变质，会加入大量的糖抑制细菌生长。
3）少吃膨化食品。它们吃起来虽然并不一定是甜的，但里面含有大量的淀粉，却不含有抑制糖上升的膳食纤维。
4）做饭时少用番茄酱、烧烤汁等调味酱，这些调味剂每100克大概有15克左右的糖。
5）“低糖”和“无糖”的食物也不建议过多食用。“无糖”不代表完全没有糖，其实是指不含添加糖，比如蔗糖、麦芽糖、果糖等，取而代之的是木糖醇这类代糖。虽然热量低了，但是有研究表明代糖饮料也可能增加首次新发心血管疾病的风险，糖醇类代糖过量摄入可能引起腹泻。
本文专家｜黄佳 上海交通大学医学院医学博士本文综合
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