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根据国家的相关政策，早在2013年种类繁多的各种强化盐、营养盐就应该停止销售了。但是，我们在市场上依旧可以见到形形色色的食盐品类，例如竹盐、井盐、海盐、雪花盐、玫瑰盐等等。有时候我们还能见到具有烹饪差别的食盐，例如“炖煮盐”、“泡菜盐”、“凉拌盐”。那么这些令人眼花缭乱的食盐品类到底有什么差别，高档盐是不是比普通盐更有营养呢?
最常见的盐是碘盐，是一种科学、有效、简单的防治碘缺乏症的补碘方法。我们平时吃的“精盐”就属此类，其氯化钠纯度高达97%以上，并含有“碘酸钾”。对于有甲亢、甲状腺结节等疾病，可以选择食用“无碘盐”。
粗盐，也叫原盐，常见的“腌渍盐”、“泡菜盐”均属于此类。粗盐是通过海水或者盐湖水晒制得到的，含有较多杂质，颗粒较大。粗盐除了含有氯化钠外，还含有氯化镁、硫酸镁、氯化钾、硫酸钙等“杂质”。这些“杂质”在制作腌菜、炖菜时会让人感觉更咸、香味更浓。虽然“杂质”中所含的钾、镁、钙等都是营养物质，但是它们的数量远不及我们吃一两豆腐或者是青菜，因此对人基本上起不到营养作用。
低钠盐，是现在最被推荐的一种食盐。低钠盐中加入了氯化钾和少量的氯化镁，其钠含量比普通精制盐低25%~30%。在吃盐总量不变的前提下，低钠盐对于控制血压、预防心脑血管疾病都有帮助。
近年在市场上流行的高档盐，包括“竹盐”、“玫瑰盐”等。竹盐被宣传“保留了海盐中的各类矿物质成分，同时盐晶中又融入了鲜竹以及松木的精华部分，增加了人体必需的多种微量元素。”而玫瑰盐则被包装成“最健康的盐”，“相比普通盐，钠含量更低，而铁、钙含量较高，能降低高血压的发病率”。而事实上，这些高档盐，远非宣传中的那么“健康”。它们确实比普通食盐含有更高的铁、钙等营养物质，但含量却少得可怜。例如按照每天吃6克盐来计算，含铁最高的食盐是玫瑰盐，只能为我们提供2毫克铁，这只是一个成年女性每日铁需求量的十分之一。而6克玫瑰盐所含的钙只有30毫克，仅为成人全日钙需求量的3.75%。
高档盐并非高营养盐!我们只需要按照颜色、味道等特点，享受它们在高档料理里带来风味。
提醒
无论是哪一种食盐，它的主要成分都是氯化钠，通常氯化钠的含量会超过90%。根据《中国居民膳食指南》，每天我们吃的食盐不应该超过6克，即使它再“营养”也不应该过量摄入，否则就有多种慢性病风险。
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