By 童书雅
用料
- 糯米粉 250克
- 红枣 适量
- 山药 1条
- 面粉 150克
- 水 200毫升
- 酵母 3克
- 蜂蜜 3勺
- 白糖 5克
- 油 适量
做法步骤
1、糯米粉150克
2、面粉150克
3、2种粉混合在一起
4、酵母3克
5、白糖5克
6、然后放刚才的盆里
7、搅拌均匀
8、温水200毫升
9、边和面边拿筷子搅拌
10、继续拿筷子搅拌
11、和成絮状直接上手和面
12、然后揉成较柔软的面团 团成一个圆 盖盖子发酵至2倍大
13、山药削皮洗净
14、切成块
15、上锅大火蒸熟
16、红枣适量
17、去核 全部切碎
18、红枣切碎后放着备用
19、山药蒸熟之后 压成山药泥
20、倒去红枣泥里
21、放入蜂蜜 搅拌均匀放着备用
22、中间嗯一个手指进去 不回弹就是发酵好了
23、和面的桌子潵一点面粉
24、发酵好的面团拿出来
25、排气之后搓成长条
26、分成12个等份
27、拿一张面皮 擀平
28、放入刚才做好的馅料
29、团成一个圆
30、压扁 不要太用力 呀 以防压漏馅了
31、然后依次做完剩下的面皮
32、锅里预热 放油
33、放一半的饼进锅里
34、煎至表皮微黄翻面 继续煎另一面
35、成品 趁热吃会更好吃
糯米粉的营养功效
糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
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