在饮食中，吃点蛋你是喜欢的，蛋类品种多营养丰富，常见的例如：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，看到这些蛋，你可能纠结了，不知道自己适合吃哪一种。当然想全吃最好，但饮食讲究科学、合理，错误食用无疑是不行的，那么以鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋来说，到底应该怎么吃？
鸡蛋
作为最常见蛋类，吃鸡蛋是很多人每天必做的事情，不乏一些人每天最少吃一个，水煮蛋、荷包蛋、煎蛋，制作的方式多，同时，相比鸭蛋、鹅蛋，鸡蛋的价格最低。
因为常见人们会忽视其营养，就与身体来说，鸡蛋的营养是最适合人体吸收、需要的，为此，有些地方把鸡蛋称作“全方位的食物”，可见吃鸡蛋好处多，能滋补身体。
最简单的，吃鸡蛋吸收蛋白质，作为必需物质蛋白质不能缺失，一定要补充到位。另外，吃鸡蛋能促进大脑发育，对提高记忆力非常好。如果你担心吃鸡蛋提高胆固醇，大可不必，因为每天吃一个鸡蛋，是不会引起胆固醇升高的。
当然，建议您由鸡蛋做成的茶叶蛋少吃为妙，毕竟生物酸碱对健康有一定的影响。
鸭蛋
更多的时候，我们吃的鸭蛋是咸鸭蛋，一碗粥、配一个咸鸭蛋，那种滋味确实棒极了。与鸡蛋、鹅蛋不同，鸭蛋是常见蛋类中，唯一一种性凉的食材，可见，在食用的时候就需要多注意了。就营养来说，鸡蛋的营养，在鸭蛋中是能够找到的，同时，鸭蛋中的矿物质又比鸡蛋中矿物质多，更容易被身体吸收。
而就食用功效来说，因为其属于凉性的食物，所以鸭蛋对去火、滋阴润燥、避免阴虚火旺是非常好的。正如上面说的，我们吃鸭蛋，更多的是吃咸鸭蛋，咸味十足的咸鸭蛋，确实让你胃口大增。但如果家中有孕妇、肾脏疾病、肝脏疾病患者，最好不要食用，以免有大麻烦。
鹅蛋
至于鹅蛋，一般来说还是很少有人食用的，一来价格高，二来味道真的不如鸡蛋、鸭蛋鲜美，其腥味太重。如果家中有孕妇，家人一定会让孕妇在怀孕初期坚持吃鹅蛋，并且会让他们多吃鹅蛋，不少孕妇最后看到鹅蛋都想吐。
即使这样，也不能说吃鹅蛋不好，就营养来说，鹅蛋的蛋白质比鸡蛋低，但脂肪含量高于其他蛋类，另外鹅蛋中水分高、热量也高。
作为性温的蛋类，鹅蛋适合冬天食用，特别是体寒的人更要多吃点鹅蛋，能缓解久弱多病，避免病痛、寒邪伤身。
上面说到鹅蛋中脂肪高，其中以卵磷脂最盛，能降低血脂、保护心脏，心血管不健康的朋友，可以适当的多吃点。在食用时，一次不能吃太多，因为鹅蛋中的碱性成分较多，吃多了，可能会损伤内脏。
上面介绍鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋的营养价值、食用好处，大家有了大致的了解，鸡蛋是全方位的蛋类，鸭蛋是唯一性寒的蛋类，而鹅蛋属于性温的蛋类，根据情况科学食用，了解饮食禁忌，能让你通过食用这3种蛋类获得健康。
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