栗，在古书中最早见于《诗经》一书，可见栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史。
板栗树属叶乔木，所产的果实被称为：栗子，我国境内主要种植在：江苏，安徽，河南等省份广泛种植。
栗子，桃，杏，李子，枣，被称为“五果”。
栗子可以生吃也可以炒和煮，含有丰富的不饱和脂肪酸，碳水化合物，蛋白质，矿物质，无机盐，脂肪，核黄素等。
还含有丰富的维生素C，维生素B1B2，胡萝卜素等。据资料显示干栗子的碳水化合物达到77%，鲜栗子有40%之多。
是马铃薯的2.4倍，维生素B2的含量是大米的4倍。栗子具有丰富的营养价值的同时，还具有食用，如：益气健脾，强筋健骨，延年益寿，抗衰老的作用。被称为：“铁杆庄稼”和“木本粮食”的美誉。
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板栗树一般4-8年左右才能结果，嫁接的板栗树2-3年结果，实生板栗树5-8年结果，15-16年为盛果期，等待的时间较长，板栗树的种植要选在地势平缓，土层深厚，光照充足的地方，且地下水位较低，排水良好的沙质土壤。
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