1块南瓜5个蛋黄，做一份连孩子都喜欢吃的下饭菜，外酥里糯
别看南瓜的价格低廉，但是人家的营养价值也是不可小觑的，口感香甜细腻，营养丰富。它含有丰富的类胡萝卜素和维生素A，可以促进宝宝的生长发育和视力发育.
南瓜的外面一层包裹上口感沙软的咸蛋黄，粉粉糯糯的，非常的受欢迎，尤其是小孩子，外酥内糯，让人欲罢不能的金沙南瓜条就已经做好了，每一根都Q弹软糯的，还能锻炼宝宝的咀嚼能力和口腔发育呢。
下面就来将这个油炸版本的金沙南瓜条的做法分享给大家，香香粉粉的咸味蛋黄糊搭配南瓜的甜味，软嫩可口、外酥里糯、吃起来特别过瘾，不油炸，更加康。
【菜名】：油炸版本之金沙南瓜条
【食材清单】：南瓜，咸蛋黄，食用油。
【烹饪步骤】：
1、准备好南瓜还有咸蛋黄，咸蛋黄大家可以买现成的，超市都有卖的，也可以自己买回来咸鸭蛋然后用手把外面的蛋白给剥去，沥干水分了以后备用。南瓜我们用什么样的品种的南瓜也都可以，贝贝瓜也行。
2、 蒸锅里面倒入适量的清水，然后隔水把咸蛋黄蒸熟，可以用筷子戳一下蛋黄，要是还是处于那种戳不动的状态的话， 就需要继续蒸了。把蒸好了的咸蛋黄取出来放进小碗里面，用勺子把咸蛋黄给压碎。
3、 把南瓜的皮去掉，切成小条，大约有手指一般的粗细就可以了，加上适量的清水来烧开，把南瓜条下进去给煮到变色，大约煮个1~2分钟左右，不要煮的太熟了，因为南瓜条容易熟，煮过了的话就容易碎掉，我们要自己把控这个程度。
4、 平底锅里面倒入适量的食用油，烧热了以后再把咸蛋黄下进去，用小火慢慢地翻炒，把咸蛋黄炒得开始冒白色的泡沫，开始起沙，因为咸蛋黄本身就有油分，也不建议大家放太多的食用油进去。
5、然后我们把南瓜条下进去，动作要轻一点，强调一下就是，南瓜条一定要沥干水分才能很好地包裹住咸蛋黄。
6、 继续翻炒，翻炒到南瓜条都均匀地裹上蛋黄沙就可以了。蒸南瓜吃腻了，那就用咸蛋黄焗，不用油炸不用加盐，低卡饱腹，减脂就可以这么吃，可作主食可作菜，健康美味！每一口都是丰腴的咸鲜味，让人意犹未尽。
【小贴士】：
1、南瓜条切太长会容易断，5厘米的长度正好，为避免下油锅时热油飞溅，必须控干南瓜条的水份。
2、咸蛋黄本身就是咸的，所以食谱中我不再放其他任何调料了。
3、一般饭店里的南瓜条都是先油炸的，这样便于大锅翻炒，我们自己家人吃，还是蒸煮比较健康。
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