肉吃不对，虽然没砒霜毒，不过危害也不小！尤其是动物体内的一些器官，在医学上称为生理性有害器官，毒性更大，而这一点极易被人们忽视。
因此烹调时要慎重处理这些有毒器官，以防中毒，危害健康。生活中“最毒”的三种肉类，聚集大量毒素，会让身体不堪重负！
（1）猪牛羊别吃“小腰子”和甲状腺
猪牛羊脖颈处有大批的甲状腺和淋趋承，含有甲状腺素，食用后会影响内排泄系统。肾上腺就是“小腰子”。
食用后会招致头晕、吐逆、腹泻。两部位都积压了大批的病毒，吃了容易感染疾病，最好不要吃。
（2）米猪肉不能吃
猪身上还有一处地方不能吃，长的像一个个的小疙瘩，，这类疙瘩中含有的病菌和毒素也不在少数，用水煮也不能保证去除，建议这样的猪肉千万别买！
（3）少吃鱼头
鱼头是鱼中最容易积蓄污染物质的部位。南京市疾病预防控制中心曾对鱼中汞含量的检测发现。不同部位汞含量：鱼头>鱼皮>鱼肉>鱼籽。
鱼龄越大，鱼脑和鱼皮汞蓄积量上升。当然，正规水库养殖的鱼，一般2-3斤左右，是可以放心食用的。
中老年人适合吃这几种肉
1，牛肉
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
2，兔肉
兔肉的蛋白质含量极高，但脂肪、胆固醇含量却低于其他肉类，同时还含有多种维生素和人体所需的氨基酸，有助于老年人延年益寿。
3，鸡胸肉
鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品。
推荐一道家常食疗做法——土豆牛肉汤
材料：土豆、牛肉。
做法：开始的时候先把牛肉洗净切换，然后也把土豆洗净去皮切换，然后一起放入锅中炖煮，把牛肉炖到烂的时候，再加入相应的调味料即可出锅
老人必知的饮食秘籍
（1）淡食抗衰：吃淡食可延长血管的“青春期”，推迟硬化。从生理角度讲，每餐吃1克食盐就够了，每天三餐吃盐量限6克以下。无数事实证明少食盐添寿。
（2）节制进食：每餐只吃7分饱，是一个很有效的延年措施。少食的原则主要是减少主食的摄入，至于蔬菜和水果,不仅不能少，还应多吃一点。
（3）杂食养生：日常膳食应注意粗细搭配、荤素结合、品种多样化，越杂越好，并注意科学调配，这样能避免营养过剩或营养不良。
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