韭菜馅饼怎么做又薄又软不发面(韭菜盒子的做法)(1)

我们老家就直接叫煎饺, 小的时候熊哥【老爹】老做来着 后面出来工作以后就吃得少啦 偶然间很怀念这个味道,虽然一个人吃饭做起来有人觉得麻烦 作为大吃货的我再累也会干的 最近神经崩的有点紧,因为驾照考出来五年没有开车 提车了猛练了一个星期,你们懂得

By 美姐姐的小资生活 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

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1、准备好要用的面粉,尽量选择一个大一点的容器 等下揉面的时候容易些 大家可以和我一样,买几个大小不等的不锈钢盆就挺好使的

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2、温水和面,要记住的是水不能一次性倒太多 一边倒一边用筷子搅 感觉差不多的时候就不要倒拉,开始揉面,揉的时候从边缘往中间 这样等下揉完盆子也就干净了,面不能和的太干太硬哦 等下吃起来口感不好

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3、揉好的面盖上保鲜膜塲面半个小时左右

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4、我们就可以开始准备馅儿料啦 韭菜洗净,根部和不好的都不要,切细碎的小段

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5、锅里倒油,烧热一丢丢之后放入打好的鸡蛋液 一般边缘一圈会先成型,这个时候用筷子一圈圈从外面开始往里搅散 要快一些哦,全部搅好马上熄火 不然颜色会变得不好看,口感也会变老

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6、炒虾皮,火不要太大,记住 很容易糊

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7、鸡蛋我用刀切得碎了些,炒好的虾皮一起放入到韭菜碎上面 还可以放粉条碎,我不太喜欢就忽略了

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8、适量香油,胡椒粉,辣椒粉,盐,鸡粉搅拌匀

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9、这个时候面差不多啦,先擀成长条 再分成大小相等的剂子

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10、取一个出来,擀成圆形的薄面皮

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11、在面皮的一半放上馅儿料,然后另一半对折过去

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12、捏出自己喜欢的花边 捏不出就随意吧 我也是随心情来滴

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13、记住的是用不粘锅最好,用刷子刷一丢丢就可以 千万别多,均匀的放入韭菜盒子

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14、一面烙好之后换一面继续 喜欢脆一点的就时间久一些 火候要注意,不要煎黑了

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15、出锅啦,一口气干掉两个那也是分分钟的事儿嘛

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16、最好是快点拍完马上吃掉 时间久了就不脆了不香了哦

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17、蔬菜沙拉,放了点麦片儿

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18、"相信自己 依靠自己 要尽自己的能力 把每件事情都做得最好 让自己活得每一天都有意义 最好的妆容是微笑 最好的饰品是谦虚 最好的衣裳是自信" ​​​​

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