happy985,2014-12-02
之前用烤箱作过一次南瓜饼,烤箱烤干了表皮的水份后吃起来有点发干,这次用平底锅煎的,外焦内软味道好了很多,做法也同样是很简单。
食材明细
制作步骤
1. 准备好新鲜南瓜一块。
2. 把南瓜切成片放在锅上蒸。
3. 蒸差不多10分钟,用筷子按一下可以轻松按烂状态即可。
4. 把蒸好的南瓜放在碗中捣烂,加入糯米粉搅拌均匀。
5. 活成一个光滑的南瓜糯米团。
6. 把南瓜糯米团分成均匀的9份。
7. 取其中一份揉成圆团后,捏成圆片,包入红豆沙。
8. 封好口。
9. 蘸上芝麻。
10. 压扁成饼。
11. 锅中倒入油,加热至七八成热。
12. 放入南瓜饼煎至两边金黄即可。
小贴士
1、糯米粉的用量可以根据情况调节的,能保证南瓜活成团就可以了。 2、这个可以多做一点冻在冰箱想吃的时候拿出来煎几个。
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