1.苹果原产于欧洲东南部、中亚和我国新疆带，在我国栽培已有二千多年的历史，现在有400多个品种。
2.苹果为秋季鲜果，果实呈圆、扁圆、长圆等形，果皮为红、黄、青绿等色。苹果果肉脆嫩，香味浓，甜酸适口，为世界重要果品之一，分为中国苹果和西洋苹果两大类。中国苹果栽培历史悠久，因果形大，产量高，已成为主要的商品苹果，著名的品种有红香蕉、金帅、红富士、国光等;进口苹果如青蛇果、红蛇果。选择苹果时以色泽鲜艳、香气浓郁、风味适口、果形端正、表面光滑、无刺伤和病虫害者为佳。
3.苹果除鲜食外，烹饪中多用于甜菜的制作,适于酿、拔丝、蜜渍、扒等烹饪方法。苹果还可以加工成果干、果脯、果汁、果酱、果酒等多种制品。代表菜式如拔丝苹果、熘苹果、苹果布丁等。
4.减肥瘦身
苹果是低热量的水果，且含有鞣酸能刺激肠胃蠕动，促进体内垃圾排泄，是常见的减肥水果。网络.上盛行的苹果三日减肥法，就是利用苹果的鞣酸促进肠胃蠕动，降低脂肪囤积来减肥的。
5.苹果的营养成分
苹果性温，含有丰富的维生素，碳水化合物和微量元素，除了水果中常有的糖类，果胶，有机酸，钙，磷，铁，钾。维生素，有甲酸和膳食纤维之外，还含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素等营养元素，可以说苹果是所有蔬果中营养价值最为完美的一种水果。
6.苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动,协助人体顺利排出废物，减少有害物质的危害，大量微量元素及维生素C,能帮助消除皮肤雀斑和黑斑。多吃苹果，可改善呼吸功能和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖稳定，还能有效的降低胆固醇。苹果放在阴凉处，可保存7-10天，如果装入塑料袋，放进冰箱里,能够保存更长时间。
7.吃苹果的禁忌
吃苹果不要吃苹果核
苹果核中含有少量的氢氰酸，这种物质大量沉积在身体中容易导致头晕头痛，呼吸急促等症状出.现，严重的时候会导致昏迷。
8.苹果不要与海鲜同吃
苹果中含有鞣酸，吃海鲜的时候吃苹果，海味蛋白质营养减低，还容易导致腹痛，恶心，呕吐现象出现。
9.四类人群不宜吃苹果
患有溃疡性结肠炎的病人，肠壁因为溃疡变薄,而苹果质地较硬，不利于肠壁溃疡面愈合;白细胞减少症病人，前列腺肥大人群，以及有冠心个心肌梗塞，肾病患者，平时有胃寒症状的人群忌生吃苹果。
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