在夏天，大部分人都会喜欢吃各种各样的凉菜，大街小巷的也有很多地方卖凉菜的，今天小吃货为大家介绍的就是一种金针菇拌菜的方法，喜欢吃金针菇的小伙伴们，一起学起来哦。
做金针菇需要准备的食材：金针菇200g、香葱4根、小米辣3个、盐、砂糖、生抽2匙、油。
清理金针菇：首先要把金针菇根部的地方用刀切掉，然后把金针菇一条一条的分开，洗干净备用。
2. 冷水下锅金针菇下到冷水中，等到水开之后，把金针菇捞出。
3. 捞出的金针菇过一遍凉水，等水分空干之后，装盘备用。
4.调制酱汁：准备好一个干净的碗，加入盐、生抽、白糖，搅拌均匀备用。
5. 把准备的好的香葱洗干净，切成小的葱花，小辣椒洗干净，切成小的辣椒圈。
6. 把刚才做好的金针菇均匀的摆在碗中，撒上切好的葱花。
7 锅中下油，油热后加入切好的小米椒炒出香味。
8. 刚才放入碗中的金针菇把配置好的酱汁倒入，然后再将刚才炒好的油和小辣椒一块倒入到金针菇上。
