记者暗访，老师傅手把手的教你怎么篡改保质期，擦垃圾桶的抹布又是怎么去擦咖啡机！
这是路边某个贼眉鼠脸的小饭馆吗？不是，这是浓眉大眼的星巴克，是那个用来装a和c之间的字母的星巴克，是那个拿上一杯就超有优越感的星巴克！
不是第1次了，这几年无锡、上海、深圳，不同的城市，不断不断地出现食品安全和卫生的问题。
星巴克一再翻车，它的人设还有吗？它又能去向何方呢？我又不禁想问，你说咱们中国人是从什么时候就喝上咖啡了呢？
中国人是真的喝咖啡，跟全球2%的增速相比，中国人咖啡的消费是以每年15%的惊人速度在增长的！对于很多加班熬夜的白领而言，咖啡真的是用来续命的！
中国人喝咖啡的历史真的不长。
1836年，在通商口岸广州的十三行有一个丹麦人，开了大陆的第1家咖啡馆，那个时候不叫咖啡，叫黑酒。
从名字就可以知道，喝了几千年茶的中国人对于这个又苦又涩的东西，在口感上是不太认同的。
真正的第1波咖啡浪潮来自于改革开放，1980年速溶咖啡雀巢和麦斯威尔开始了铺天盖地的广告之战。
还记得滴滴香浓吗？还记得走过咖啡屋吗？那个时候咖啡到底香不香其实很多人都不知道，但是如果走亲访友带上一盒速溶咖啡，那你就是时尚时尚最时尚的走过咖啡屋的那个女人！
这就是情感营销，商品数量的多少、质量好坏以及价钱的高低都不重要，满足的是消费者的情感！
现磨咖啡馆是最文艺的地方演唱那首走过咖啡屋的来自台湾的千百慧小姐我采访过，而接下来这位同样来自台湾，我也采访过。
时光可以雕刻，就像我的悲伤可以逆流成河，这简直是文艺到骨子里情调，为了这杯咖啡我可以漂洋过海来看你！顺道去台北看个雨！
你看一杯咖啡可以演绎出一部偶像剧，这个就是情感营销！
之后还有来自台湾的上岛咖啡，随着大陆经济的高速发展，居民购买力的大幅提升，提着速溶咖啡当礼品的时代，早就已经翻篇了。
而真正掀起第二波咖啡浪潮的是1999年的星巴克。
你很难想象在十几年前，有很多人为了买一杯咖啡，早上六七点钟去排队；
网上甚至还有第1次去星巴克如何装的像老手，如何在星巴克点餐不尴尬的攻略；
还有在星巴克装x的指南：坐下来之前，先把车钥匙往桌上一扔，不是奔驰就是宝马，而且要非常优雅地漫不经心地扔，这个力道要把握好，不练个千百回控制不好，还教你应该拿什么样的杂志，什么样品牌的手机，接电话应该怎么打招呼……
其实一点也不夸张，就在2019年，你身边是不是还有人为了抢一个限量版的杯子在星巴克里打架？人家的员工说了，我们不是员工，我们是伙伴，这种优越感是星巴克油然而生的。
星巴克的优越感是怎么来的？星巴克在国外只是非常大众化的一个咖啡品牌，大众化就是跟普通消费者的收入水平是接轨的。
在1999年，星巴克的第1家店就选择了北京的国贸，一杯卡布奇诺就要19块，当时，北京的房价每平米还不到2000，很多人的月工资都不够1000块，19块能吃三四顿饭了。
卖的是什么？卖的就是寂寞！卖的就是距离产生的美！
当然星巴克人家强调打造的是家庭和职场之外的第三空间，在这里正襟危坐地进行商务洽谈，或者浪漫约会，或者一个人神情专注地敲着笔记本，享受一下午慵懒的阳光！
还是情感营销，咖啡好不好喝不重要，星巴克已经成为了高端时尚的代名词，在星巴克消费成了一种身份的象征。
很多商业中心以有星巴克入驻为荣，星巴克开店的数量甚至成为了衡量城市发展的一条标准。
在过去的20年里，星巴克品牌的构建能力有目共睹，即使是在疫情影响之下，星巴克在海外一度采取了非常果断的关店举措，但是在中国依然雄心勃勃。
截止到2021年的第三财季末，星巴克在中国已经拥有了5135家，到2022年将超过6000家门店。
中国咖啡掀起第四次浪潮但与此同时，星巴克在食品安全上却不断翻车，很多网友说这只是个别员工的行为，人家是全球直营的，相对来说管理比加盟的模式要规范得多，产品质量更有保障。
星巴克有超过50年全球直营的经验，有号称着行业内最高最严格的食品安全金标准。
但新闻媒体爆出的不是个例，在黑猫投诉平台上星巴克的投诉达到了1253条，却无一被处理，这应该是系统性的问题，会引发系统性的信任危机。
于此同时，国产咖啡品牌来势汹汹，今年上半年咖啡领域相关项目融资事件共有15起，创业公司融资超过了60亿。
与星巴克相比，国产现磨咖啡品牌单价在15~25块之间，自带杯减5块，还有各种优惠券。
更可怕的是，在中国人的生活里，咖啡已经从坐在第3空间里装x的道具变成了提神醒脑的饮料，回归到了它作为食品的本质。
那既然就是一杯饮料而已，我干嘛要买那么贵的，干嘛去店里，直接外卖就好了，那既然是一杯饮料而已，我干嘛非得喝咖啡，奶茶不香吗？蜜某冰城在全国门店超过一万家了！
咖啡在中国的40年刚刚好是中国改革开放迅猛发展的40年，对于中国的消费者而言，咖啡已经从社交属性开始回归到功能属性，很多人说这是中国咖啡的第四次浪潮，星巴克必将走下神坛。
像星巴克，加拿大鹅，这些跟随中国一起成长的洋品牌也该卸掉滤镜，关掉美颜，丢掉那份优越感，好好面对中国的消费者了
#星巴克##星巴克涉食品安全问题门店已关闭##无锡星巴克查出15处问题##星巴克回应使用过期食材##星巴克使用过期食材致歉#
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