首先用开水将适量的食盐溶解，然后将鸭血倒入碗中，之后往碗里倒入80到90度的水，下面我们就来聊聊关于鸭血如何做嫩?接下来我们就一起去了解一下吧!
鸭血如何做嫩
首先用开水将适量的食盐溶解，然后将鸭血倒入碗中，之后往碗里倒入80到90度的水。
需要注意的是，一定要边倒水边搅拌，水和血的比例为3：1，最后等待自然凝固就可以了。
但是处理的鸭血往往有着腥味，食用之前最好是放入沸水中汆烫一下。
对于鸭血的保存，最好不要冷冻，因为冷冻之后食用口感会变差，营养价值降低。
一般来说，真鸭血的颜色呈现出暗红色，是比较脆的，如果鸭血中有蜂窝状气孔，这种鸭血是添加了淀粉或者其它化学品的，不建议购买和食用。
