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要说在广东最出名的美食是什么？那肯定是白切鸡了。
白切鸡看似简单，但是要做得好吃也是有讲究的，最好的鸡当然是要农村里养的走地鸡了，走地鸡再配上合适的做法，才能成就白切鸡的美味。农村里养的走地鸡最适合的做法就是白切，这样才能保持鸡肉的原汁原味，吃起来又嫩又滑。
美食从来都是复杂多变的！
比如在广东，就有很多白切鸡的“表兄弟”，这些“表兄弟“虽然跟白切鸡长得很像，但却不算是白切鸡中的一员，它们只是在做法上跟白切鸡有些相似而已。这些“表兄弟”，都是从白切鸡演化改变而来。
广东很出名的葱油鸡、香油鸡以及姜葱鸡，这些大菜其实都能跟白切鸡扯上一点关系，至少做法上大体相同。
今天就跟大家分享一道姜葱鸡的做法，这一个做法很简单，算是一道懒人快手菜，难度是比较低的，最重要的是味道好，很好吃，下饭下酒都是非常不错的一道家常菜。
喜欢的可以先收藏起来，有空可以试一下。
【姜葱鸡】
材料：鸡肉、生姜、沙姜、葱
调料：盐、花生油、料酒、胡椒粉
【详细做法】
1.准备好生姜、沙姜跟几个葱白，把它们先切成小块，然后剁成末，剁得越碎越好。生姜是有辣味的，如果不吃辣的话可以少放点生姜，多放点葱白。
2.把准备好的半只鸡清洗干净后，沥干水分，把一半的葱姜末放进去、倒一点料酒、放半勺盐、放适量的胡椒粉，最后倒上一点花生油，把它们全都均匀的涂抹在鸡身上，腌制30分钟左右。
3.锅里倒上花生油，把剩下的另一半葱姜末倒进去，开小火慢慢炒香，火不能太大了，不然容易糊。葱姜末的香味出来后，放入一点盐，稍微搅拌一下，就可以关火出锅备用了。这是准备好的蘸料，当然这个也可以加上自己喜欢的调料。
4.锅里水烧开，把腌制好的鸡肉放进去，开大火蒸15分钟左右，如果是整只鸡的话要的时间会长一点。蒸好后，可以先用筷子在鸡腿上插个小洞，如果没有血水就证明已经熟了。把蒸熟的鸡肉稍微放凉一下，然后斩件装盘。
5.把蒸出来的汤汁淋在鸡肉上，就可以上桌开吃了，吃的时候沾上做好的葱姜蘸料，味道非常的香，一点腥味也没有，鸡肉嫩滑好吃，喜欢的赶紧试一下吧。
今天这道葱姜鸡就分享完了，喜欢的可以关注我，我们下次再见了。
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