吴哥晚饭吃啥？去把土豆、茄子、青椒准备一下。今天我给你做一道东北有名的下饭菜：地三鲜又素菜我都瘦了。别看地三鲜是一道素菜由土豆、茄子、青椒组成，但是做出来的味道却十分鲜美。
·茄子要选用这种硬币的图案，这样做出来的效果好。去掉地边，茄子去皮，打皮的时候一定要注意手，因为这是一道素菜。把茄子改成滚刀块，切成橘子瓣状，不要切太厚。
·土豆改刀继续滚，土豆一定要切成offer均匀的橘子瓣状。辣椒去掉里边，一怼一拉拽出它，中间来一刀，再来一刀，把它改成菱形片。麻辣椒用力掰开它，去掉地方也切成菱形片。茄子来个淋浴，把茄子洗个澡，控出水分。
·给茄子拍个粉，把它抓拌均匀，让每个鞋子充分的都裹上一层薄薄的淀粉。
·食材准备好以后调个料汁，加点盐、味精、鸡粉、来点蚝油、红枣、酱油调点颜色、来点一品鲜、倒入水白糖提提鲜、淋入水淀粉、烧冰山系西红柿半。
·起锅烧油吃席不愁。油温四成热下入土豆，小火轻炸，炸至表面金黄，炸至金黄色捞出备用。
·油温六成热下入茄子，把它抖搂开，蘸连下的时候不要搅动，多炸一会定定型，蘸连的把它敲散。继续醒炸，炸至外壳刷刷作响捞出。
·待油温再次升入五成热下入土豆、茄子一同下锅，把它闯上去。下入配料青红椒，看倒出。锅内留底油下入葱花爆香，下入丸子，把它搅至粘稠，汤汁熬到这种程度下入韭菜，翻两勺汁，放入灵魂的蒜末继续翻炒，翻炒两下淋入料油，出锅。
小蛋就这菜你不得造两碗大米饭？我做这三家味道杠杠的。
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