作者：@张征 @丁香医生
一直以来，网络上都有传闻，说豆浆含有雌激素，可以起到丰胸的目的。
看到这样的消息，广大妹子心花怒放、奔走相告：「走，买豆浆机去！」美化人间，还自个儿掏钱，妹子们真是太有爱、太善良了。为了这群可爱的妹子，我们必须理清一个问题：喝豆浆真的能丰胸吗？
豆浆的营养价值很高，蛋白质含量几乎与牛奶相当，而且饱和脂肪酸、碳水化合物的含量低于牛奶，还不含胆固醇，是理想的健康饮品。当然，豆浆的钙、维生素 C 等含量远低于牛奶，这是其不足之处……
打住！本宫对这个不感兴趣！拣要紧的说！
喏，小主别着急，这就步入正题。
豆浆与植物雌激素
女性进入青春期后，乳腺在雌激素的作用下发育成熟。除遗传因素外，雌激素水平往往直接决定了乳房的大小和丰满程度。反例则是女性进入更年期后，由于雌激素水平显著下降，乳房出现萎缩、下垂。
而豆浆中含有少量植物雌激素，主要成份是大豆异黄酮，这是一种具有弱雌激素作用的化合物。传说中妹子的丰胸利器，就是它吗？
当体内植物雌激素含量很低时，它可以起到补充雌激素的作用；
当体内植物雌激素含量很高时，由于它与受体的结合妨碍了生理雌激素与受体的正常结合，反而起到了抑制性效果，相当于降低雌激素水平、削弱雌激素作用。
所以，对于正在如火如荼、汹涌澎湃分泌雌激素的风华正茂的妹子们来说：
喝豆浆或说补充植物雌激素，根本不能起到提高机体雌激素水平、促进乳房发育的作用。
直接补充雌激素能丰胸吗？
必须严肃、郑重地予以说明：虽然雌激素对于女性的生长、发育以及很多疾病的预防都十分重要，但过高的雌激素水平也是乳腺癌、子宫内膜癌等疾病的导火索。
所以，不仅广大中、青年女性不能随意补充雌激素，即使对于体内雌激素水平十分低下的绝经期女性，为了缓解更年期综合征而采取雌激素补充治疗也必须慎而又慎。
男性喝豆浆乳房会发育吗？
在过去，豆浆中的雌激素虽让妹子们寄予厚望，但也让男士们惴惴不安。因为有新闻宣称，豆浆中的雌激素能强大到让男性乳房发育。
事实上，豆浆中大豆异黄酮的含量很小，不足 100 μg/mL，通常每天饮用 200 mL 豆浆，摄入大豆异黄酮不足 20 mg。
也许大家对这些数字没什么感性认识，我们可以参照中国营养学会编制的《中国居民膳食指南》，它推荐国人每天食用大豆类食品 40 g，按大豆中大豆异黄酮的含量 3.5 mg/g 计算，40 g 大豆类食品所含大豆异黄酮 140 mg，这当然是合理、安全的摄入量。
临床上，男性乳房发育征并不罕见，新生儿、青春期以及中老年男性都可发病，多与存在不同程度的睾丸功能下降有关。
因此，把男性乳房发育简单归咎于喝豆浆，这是缺乏证据、不够严谨的。
当然，长期、大量进食单一食物，会引起某些营养元素摄入过多。但我们也不能以猎奇、吸引眼球为目的，盲目夸张豆浆的功效，以至于引起男士们的恐慌和妹子们不切实际的期待。
「豆浆不能丰胸！」我能感受到，小主们的心都碎了。
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