主料：茄子适量、五花肉适量辅料：水豆腐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、白糖适量 ，下面我们就来聊聊关于茄子酿的做法步骤?接下来我们就一起去了解一下吧!
茄子酿的做法步骤
主料：茄子适量、五花肉适量。
辅料：水豆腐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、白糖适量。
先切茄子夹，以中间划刀为一个，不要切太薄也不要切断，不然不好放馅。
茄子酿的做法步骤：22准备好材料，馅是五花肉加蒜，少量盐，碎葱剁碎，然后加半块水豆腐按融合成的，茄子买了一个。
接下来用筷子把馅酿在茄子里。
热锅，放油，烧至五分热，然后将茄子酿先裹鸡蛋液。
再滚一滚玉米淀粉。然后放锅里煎。
是煎不是炸，油不用盖过的，不时用铲子结合筷子翻面，煎至两面金黄。
煎好的茄子酿，装盘。
晾干油的茄子就可以煮了，不用放油了，放碎蒜，然后把煎好的茄子放锅里，加酱油，水焖两分钟。
慢火煮，火大了会焦，焖熟了就好了。
