老人常言：夏吃豆，胜吃肉。
以前不懂，现在才终于明白，原来夏天吃豆类美食，真的胜似吃肉。
特别是下面2种豆子，最适合在夏天吃，吃着鲜美诱人，营养非常丰富，难怪身边老人都说常吃它们好处多。
第一种：豌豆
你知道吗？豌豆其实全身都是宝，它的鲜嫩的豆梢、豆荚以及青豆全都可以吃。
此外，豌豆的营养也很全面，含大量蛋白质、脂肪以及维生素等。
经常吃，有生津解渴、利小便等作用，是夏天最适合吃的豆类，不管有钱没钱都要多吃点。
推荐食谱——“黄金”豌豆鸡蛋饼
主要食材：豌豆、鸡蛋、胡萝卜、面粉和盐等。
【做法】
先准备半碗豌豆，清洗干净后装进碗里备用。
接着将准备好的胡萝卜和葱洗净后，挨个切碎，装进上述碗里。
用勺子在上面摁出3个小坑，将鸡蛋打进去，然后再撒上盐、十三香和蚝油等调料，搅拌均匀后再混上面粉和奶粉，搅成糊状，直接倒进电饼铛里，用铲子将其摊开铺平。
烙个差不多5分钟，喷香诱人两面金黄的“黄金”豌豆鸡蛋饼便能吃啦，营养丰富全面，大人小孩都爱吃，快做给家里老人孩子吃吧。
第二种：扁豆
这个豆子的营养成分相当丰富，存在大量蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及食物纤维等，夏天吃，有消暑除湿，以及健脾止泻等作用，家里有老人小孩的可经常做。
推荐食谱——扁豆炒肉
所用食材：扁豆、肉、葱、油和盐等。
【做法】
根据自家情况，准备适量的扁豆，将其两头去掉，洗净后切成菱形，沥干水分后，直接倒进烧开的水中，这里的水可不是清水，里面还加了盐和油，煮个大概5分钟，直接捞出来备用。
接着起锅浇油，将准备的肉用大蒜葱花等爆炒出香味，然后再倒入生抽、蚝油翻炒均匀后，把扁豆倒进去，最后放点盐、鸡精以及适量的水淀粉勾芡，翻炒几下便可出锅。
上面这2种豆子你们喜欢吃吗？猜猜哪个更有营养？如果你们觉得它们有更好更营养的吃法，欢迎在评论区留言分享。
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