据说象征农业兴旺的稲荷神社中，守卫稲荷神的是一只狐狸，这只狐狸最喜欢吃油炸豆腐皮，所以最早这个用豆腐皮包的寿司饭是供给这个狐狸的。后来慢慢的变成了日本普通的家常料理，虽然现在在超市随时可以买到现成的寿司豆腐皮，但是我还是喜欢自己动手做，一是健康二是味道也清淡很多。如果你可以在日本食材店买到这种油炸豆腐皮，一定也试试，非常特别的味道，很好吃。(收起)
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 寿司饭 | 白米两杯的量 |
| 普通做米饭的水按各自电饭煲的量 | 白醋60g |
| 白糖11g | 盐5g |
| 稲荷寿司用豆腐皮 | 油豆腐（日式）5张 |
| 酱油25g | 味淋30g |
| 日本料理酒5g | 白糖25g |
| 水300cc |
稲荷寿司的做法步骤
1. 先做豆腐皮，把豆腐皮对半切两。
2. 如果嫌油腻可以用热水冲洗一下。
3. 做豆腐皮的所有调料放到锅中加热到所有调料融合。
4. 放入豆腐皮。
5. 盖上落盖中火煮15分钟，中途主要水分不要烧干，调整火候。
6. 想这样就是入味可以了。
7. 这样的话还不行，接着煮一下。
8. 寿司醋调好。
9. 焖好的米饭中拌入寿司醋，我还加了一些煮熟的胡萝卜、海藻和一下芝麻。加不加都行。
10. 豆腐皮打开。
11. 放入寿司饭。
12. 压压紧。
13. 包好就可以了，寿司饭的量看个人性格，豪爽的多发抠门的少放，放到包不上的是缺心眼。
14. 包口朝下摆盘。
15. 还可以包各自各样的形状，挑战你想象！
16. 当流行翻边儿牛仔裤时，还可以搞个这样的....
17. 切一刀看看里边.....还是放些东西比较好看，以后准备试试放些中国的元素，比如....比如什么合适呢
小贴士
米饭一定要比普通的硬些做出来才更好吃。
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