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在我们的日常生活中，相信很多人在吃火锅的时候都会点一样非常鲜嫩的美味-牛百叶。
笔者现在还记得，以前老爸跟我说，新鲜的牛百叶进入火锅之后，只要经过“七上八下”就能直接吃了，千万不要煮的时间太长，那样就老了。
即便是到了现在，笔者依然是照着这个方法吃牛百叶，虽然并不知道之中的原理，但对于牛百叶这款美食来说，这种操作确实能使吃在嘴里的口感尽显鲜嫩的味道。
而对于牛百叶自身来说，其实它就是牛胃，它本身的蛋白质、钙、磷、铁等元素都非常丰富，所以用来做成家常菜的话，那真是非常不错的选择。
但由于牛百叶非常的肥嫩，所以笔者今天就以凉拌的方式为您分享一款红油牛百叶。
如果你对这款美味也非常感兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧。
【美食名称】：红油牛百叶。
【准备原料】：新鲜的牛百叶250克，辣椒面15克，老干妈豆瓣酱两勺，香油一毫升，白砂糖三克，盐和鸡精各半克，料酒两勺，蒜末15克。
第一步：首先我们把买回来的牛百叶清洗干净，然后切成5毫米宽的细条。
第二步：随后准备一锅350ml的沸水，把牛百叶和两勺料酒倒入沸水中，水煮1分钟迅速捞出控凉。
第三步：把准备好的辣椒面和蒜末倒入一个碗中，用20毫升八成油温的滚油浇淋，均匀搅拌，释放出红油；然后把准备好的老干妈，盐，鸡精，白糖，香油倒入碗中，再次搅拌融合备用。
第四步：之后把焯水好的牛百叶放入一个盘中，加入准备好的红油调味料，均匀翻拌，撒上香菜就可以上桌品尝了。
不知道对于今天这款美食来说，你是不是还算喜欢呢？其实做法的话是非常简单的，如果您对这款美味也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写得还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。
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