大家好，又到了新的一期的美食分享时间，感谢大家的关注，今天分享一道家宴硬菜美食，凉瓜炒牛肉，这道菜牛肉鲜嫩爽滑，苦中带甜，超级美味，非常适合安排在家宴宴席上，招待贵宾朋友。现在也是吃凉瓜的季节，夏日炎炎，吃点应季的凉瓜，也就是苦瓜，去去火气，更加的健康营养，下面，我们一起来学习一下这道美味的家常做法吧。
凉瓜炒牛肉
食材准备：牛肉250克，凉瓜一根，葱姜蒜沫。
调料准备：花生油，料酒，食盐，淀粉，白糖，生抽，老抽，蚝油。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，切成薄片，加半勺勺淀粉，半勺料酒，一勺白糖，半勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一点姜末，抓拌均匀，腌制10分钟。
2.凉瓜清洗干净，去除瓜孃，斜刀切薄片，起锅烧水，水开下切好凉瓜，颜色翠绿即可捞出备用。
3.起锅烧油，倒入三勺花生油，油热，下腌制好的牛肉，迅速滑散，牛肉变色，6分熟以后，盛出备用。
4.锅中留底油，再倒入三勺花生油，油热下葱蒜末爆香，然后倒入凉瓜，大火翻炒均匀一分钟，倒入适量食盐，再倒入牛肉，继续翻炒一分钟左右，即可出锅开吃。
家宴硬菜美食凉瓜炒牛肉，就这样简单地做好了，做出来的凉瓜牛肉，味道十分鲜香，苦中有甜，牛肉鲜嫩爽滑，入味多汁，超级的美味，是一道老少皆宜的家常美食，特别适合夏天这个季节吃。这种家常的做法非常简单易学，适合喜欢这道菜的朋友学习和安排，如果你也也喜欢这道菜，就收藏起来慢慢学吧，另外记得点赞关注噢，我们下一期再见。
凉瓜炒牛肉
凉瓜牛肉
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