春天来了，花儿开了，心情跟着春光一起明媚起来，是时候该来一场赏花之旅。饱了眼福，当然也不能亏了口福。我们在绽放的枝头上寻觅春天，也可以在餐桌上品尝繁花的味道。
春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根。鲜花除了用来观赏，药用价值也很高。中国人“春吃花”的习俗由来已久，自古食花出美女，鲜花菜肴花香浓郁、滑嫩可口，又富含大量氨基酸和维生素。既有丰富的营养价值，又有外形美观新颖的特点，一起跟着教主来看看花怎么做吧！
【盐渍樱花】
阳春三月，无论是中国还是日本，玉渊潭还是武大樱花大道，赏樱都是一大盛事。樱属有很多种，可食用的多半属晚樱（八重樱），有多重花瓣，适合腌渍，特别是泡茶时开在水里特别漂亮。它也日本小伙伴重要的食材之一，泡茶做点心做菜都用得到！
【原料】八重樱100g、食盐50g、梅醋（米醋）35ml
【做法】1.采摘半开的八重樱，洗干净晾干。
2.准备一个容器，撒一层盐，铺一层樱花，交替。最后用保鲜膜压实樱花，并且用重物压在保鲜膜上。
3.放在阴凉处盐渍两天，倒掉渗出的水分。
4.把脱水的樱花呈同心圆排列在容器里，均匀淋醋，最后用保鲜膜压实樱花，并且用重物压在保鲜膜上。5.放在阴凉处醋渍3-7天。
6.找个干净的桌子，把渍好的樱花沥水后平铺在上面阴干两天。避免阳光直射。
7.樱花干燥后，装瓶入干净的容器里，撒上一些食盐均匀摇晃，就完工啦！
【槐花饭】
小学课本里的《槐乡五月》描述的“中午，桌上就摆出了香喷喷的槐花饭，清香、醇香、浓香……这时候，连风打的旋儿都香气扑鼻，整个槐乡都浸在香海中了。”让人光看文字都觉得馋。槐花吃法多样，无论是生吃，拌饭，糖渍，煎炒，做饼，包饺子……都好吃！
【原料】白槐花、中筋面粉、糖、食用油、芝麻、葱花
【做法】1.把白槐花洗干净，晾干。撒上面粉搅拌均匀。
2.把槐花蒸上15分钟。
3.在锅里倒入热油，撒入葱花和芝麻炝炒。
4.待葱花起香，倒入蒸好的槐花，爆炒。就可以出锅啦！
【油炸木槿】
木槿花的营养价值极高，含有蛋白质、脂肪、粗纤维，以及还原糖、维生素C、氨基酸、铁、钙、锌等，并含有黄酮类活性化合物。木槿花蕾，食之口感清脆，完全绽放的木槿花，食之滑爽。可做木槿肉片汤、木槿姜茶、木槿花豆腐羹等，十分鲜美可口。而用木槿花拌面然后再下油锅制而成的油炸木槿花，花形依稀存在，色、香、味俱全，被称为“面花”，更是花宴上的珍馐。
【原料】木槿花、鸡蛋、面粉
【做法】1.将木槿花的花叶和花萼去掉，放在清水中洗净。
2.将一个鸡蛋打散到装有面粉的盘子里，加入适量的食盐，加入适量的清水，充分搅拌面粉、鸡蛋和水，搅拌成浓稠的面糊状。
3.用筷子将木槿花一个个夹到盘子中，四周均匀粘上鸡蛋面糊；锅中倒入适量植物油，将油烧至五成热时，就用筷子一个个夹着粘满鸡蛋糊的木槿花于锅中，均匀分散开。
4.火候改用小火，慢慢油炸，用筷子将每个木槿花翻面。
5.油炸至每个木槿花两面金黄色就可以捞出控油了，注意下不要油炸糊锅了。
6.所有木槿花油炸好后，用筷子捞出控油后装入盘子，酥脆可口，十分好吃。
【茉莉花炒鸡蛋】
茉莉花朵娇小洁白，馥郁芬芳，用其做花茶，滋味鲜浓醇厚；用其炒鸡蛋，炒出来有丝丝茉莉甜香，很是特别。
【原料】新鲜茉莉花、柴鸡蛋、油、盐、白酒、葱花
【做法】1.水烧开，放入一大勺盐，茉莉花下水焯两分钟，捞出迅速过凉，轻轻挤掉水分备用。
2. 鸡蛋打散，加入小半勺盐，一大勺左右的白酒，两勺凉开水以及葱花。
3. 锅中油烧热，倒入蛋液，稍凝固后用铲子划散。
4. 放入焯好的茉莉花，翻炒均匀后再调入适量盐即可。
【实用tips】1.茉莉花炒之前，要焯水，不然有比较重的苦味，焯完水后要马上过凉水，再轻轻挤去苦水，保持花身不破。2.蛋液里放一点白酒更香，放一点凉开水炒出的鸡蛋更嫩。
而且，人体的体质有个体差异，有虚实寒热之分，所以选什么花来饮用，用多少量，还需根据自身体质。即使是最常见的花，饮用时也是需要注意的。
