大家好,我是菜菜,今天给大家分享一道炖猪蹄的家常做法。老少皆宜,入口即化,方法简单一看就会。

莲藕炖猪脚的家常做法窍门 莲藕炖猪蹄的家常做法(1)

【基本食材】

莲藕 白芸豆 白萝卜 猪蹄两只 葱花 当归 枸杞 桂圆 生姜 花椒粒 胡椒粉 味精

【基本步骤和做法】

莲藕炖猪脚的家常做法窍门 莲藕炖猪蹄的家常做法(2)

莲藕炖猪脚的家常做法窍门 莲藕炖猪蹄的家常做法(3)

莲藕炖猪脚的家常做法窍门 莲藕炖猪蹄的家常做法(4)

1、猪蹄洗净剁块,棒子骨洗净斩断。

莲藕炖猪脚的家常做法窍门 莲藕炖猪蹄的家常做法(5)

莲藕炖猪脚的家常做法窍门 莲藕炖猪蹄的家常做法(6)

莲藕炖猪脚的家常做法窍门 莲藕炖猪蹄的家常做法(7)

莲藕炖猪脚的家常做法窍门 莲藕炖猪蹄的家常做法(8)

2、藕切块,白萝卜滚刀切块,白芸豆泡发去皮,葱切葱花。

3,猪蹄和棒子骨开水下锅,煮开,捞去浮沫,加入当归少许,桂圆两个,适量花椒粒,几片生姜,文火炖煮半小时,加入莲藕,再次炖煮半小时。揭开锅盖依次加入白芸豆、白萝卜、调入适量盐。再次炖煮一小时左右,调入适量胡椒粉,再根据实际情况增加盐,加入枸杞再次焖煮五分钟左右,散入葱花即可。

莲藕炖猪脚的家常做法窍门 莲藕炖猪蹄的家常做法(9)

【温馨提示】

1、第一次加盐时尽量少点儿,最后起锅前,再根据实际情况增加盐。

2、莲藕不容易熟所以比萝卜和白芸豆先下锅顿半小时。

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