很多人比较喜欢吃红薯梗、南瓜藤，今天小编也带来一种你们常吃的菜，但大家却都没吃过它的菜梗。如果小编不说，估计真没有人能猜对这是什么食材做的菜了。其实这就是蔬菜中含有维生素之最的红苋菜的梗，红苋菜甚至有人把它比作“长寿菜”。
那么有人就问了，红苋菜不是红色的吗，怎盘子里的梗是青的？那我先晒个红苋菜头图片给你看看吧！今年小编自己在家门口种了一片红苋菜，长得又高又壮。这几天雨水充足，红苋菜更是像疯了一样撒欢的长着，都有一米多高了，梗部快有手指头粗了呢！老公一直说老了快扔掉吧！毕竟是自己天天浇水长大的，扔了就觉得特别的可惜。
狠下心把头掐了，发现梗部除了外面一层皮是老了点，里面却是非常的水嫩。于是摘回来像撕红薯梗一样把皮撕了配上几个小米辣炒了，捣鼓了一盘菜出来。老公夹了一小撮尝了尝，没想到却是非常的好吃，炒了一盘居然没够他一个人吃的。下面把做法分享给大家，学会了以后苋菜梗再也不用丢掉了。
【食材】红苋菜梗240克、小米辣4个、盐1茶匙、醋数滴、鸡精少许
【做法】1、将红苋菜梗从一尺长的部位折下来，然后先将叶子部分摘下来，叶子的梗也留下来炒，中心粗梗要折断撕皮，然后折成小段再用刀切成几瓣，看一大盘最后就这么一小盘了。叶子也不要扔掉，可以煮或炒吃都很不错哦！
2、将小米辣斜切成条，我比较能吃辣，所以多切了一点，怕辣的朋友可以少放一点。
3、炒锅热锅凉油，放入小米椒炸出香辣味就好。
4、倒入苋菜梗开大火快速煸炒1分钟。
5、倒入香醋和盐、鸡精，继续煸炒一分钟左右。
6、炒至入味即可关火装盘了。
这样一盘超级下饭的菜梗就做出来了，至于好不好吃，还是欢迎大家自己亲自做一做验证一下，就知道啦！不过，我觉得各位的老爸老妈们肯定会对这道菜特别的感兴趣哦！建议大家把这道菜推荐给她们试试！准会喜欢啦！
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