香酥豆豉鱼怎么做才好吃（无骨香酥豆豉鱼）

1. 选一指多大的小鲜鱼，去除内脏。

2. 我是用电饼挡来煎的鱼，大家可以用不粘锅类的~~不放油。

3. 煎好一面就在翻面继续，要保持整条鱼的完整。

4. 半干的成品。

5. 下油锅炸到干酥。

6. 取一碗植物油烧开，洗过的豆豉过油爆香，油跟豆豉舀起装碗备用。

7. 香料过一下油爆香，下二碗水去煮出味~去渣后与炸好的鱼干 豆豉 酱油 耗油，在加大半碗的植物油，同放到压力锅内，半小时揭盖后~用大火继续烧，将多余的水分蒸发掉，只留下油泡着鱼就成了。