想吃点什么东西呢？
打边炉吧
【鹅三宝 火锅=？】
超强网红卤水火锅
钦州居然也有了
不管钦州的冬天来不来
打边炉都要约起来
虽然人间四处入冬，钦州还在纹丝不动，但是这个季节就想打火锅。
牛肉火锅、牛杂火锅吃多了，这次，我们吃点不一样的！
广东卤水火锅
还没进门就闻到了一股浓郁的飘香，同事疲惫呆滞的大眼瞬间清明，大喊一声：“什么味道这么香！我要吃它！”
01
颠覆传统火锅
用卤水做锅底
— 一锅卤水撩人心 —
你以为只有广东才能吃到卤水鹅肉火锅吗？现在钦州也可以吃到了！
选用的是源自广东的秘制老卤，既避开了麻辣的燥热，又不失食材的本味。
卤水火锅既要够香，也不能遮掩食物的本味，所以锅底必须要新鲜熬煮，凭着广东人对卤水的执念，萃取十几种中草药，文火慢炖多小时。
涮过的食物充分沾染卤汁香气但又不掩盖食材本味，简直绝了~
对于卤水锅来说，卤水的制作是最关键的，一锅鲜美的卤水，背后制作工序十分繁琐，需要用到大量鲜味浓厚的肉类才能熬制出卤水的原汁。
火锅星人当然是选择最爱的麻辣汤底 卤水锅。
重要的事情要提前说！店内所有荤菜全部22块钱一盘，所有素菜均12块一盘。
吃的爽也要花的少，22元一盘的荤菜，谁又能拒绝的了呢？
每一盘菜的分量，都很足！这对于年底的贫困星人来说简直就是福星啊~
02
卤水火锅标配：鹅三宝
鹅掌、鹅翅、鹅肠必点鹅三宝可是小编最爱啊，嗯~好像还闻到了鲜美又浓郁的卤水味道！立马吃起来！
鹅肝、鹅肠、鹅胗、鹅血、鹅掌、鹅翅，精选了土鹅最好吃的部位，让你一次过足卤味瘾！
— 鹅翅&鹅掌 —
鹅翅和鹅脚需要煮足30分钟以上，煮的越久越入味还带着软糯，所以建议在一开始的时候就倒进锅里。
等到鹅翅和鹅脚完全吸收完一锅卤水的精华再捞起来，鹅皮脆嫩，内里肉质软绵，一抿就掉，超级香~
炉火慢慢烧着，汤汁咕嘟咕嘟，卤水特有的咸香味便溢开来了，满足感和口水相互交错……
— 必点鲜鹅肠 —
每天醉鹅店里鲜杀的鹅，取出鹅肠，处理干净后放在冰块上婵婵卧着。每一条都又宽又厚又长，透着丝丝的冷气，还没吃就已经想象到它爽脆的口感了。
鹅肠七下八下煮8秒就可以吃了，煮熟后的鹅肠，性感的卷曲。
沾满卤水的肠子，色泽非常诱人，蘸上自己喜欢的酱料，Q弹爽口，嚼劲满满。
— 一品鹅肝 —
在钦州竟然能吃到22块一大盘的新鲜鹅肝，要知道，鹅肝一般都出现在法式大餐中，价格昂贵，但在这里，你可以吃个够！
鹅肝的色泽鲜嫩嫩嫩嫩，丰腴饱满而又滑嫩，煮熟的鹅肝口感软嫩嫩的，带着一股甘香丰腴，一入口就融化在舌尖之上，真的敲好吃！
调料区有卤水蘸料和其余蒜泥和醋等酱料，强烈推荐鹅肝蘸蒜泥醋的搭配，可以中和鹅肝的腻感，口味一流，有了它我还能吃三块！
— 爽脆可口的鹅胗 —
喜欢爽脆口感的朋友一定不要错过它~经过1分钟的涮煮后鹅肝略有收缩
不同于鹅肠的卜卜脆，它吃起来口感带着几分紧致，带着别样的爽脆，一口一片完全停不下来~
— 鲜嫩鹅肉不可少 —
精选鹅身上的嫩肉，纹理光亮有光泽，鹅肉轻涮至肉色即可捞出,在卤水锅里煮过的鹅肉肉质紧致鲜嫩，吸满了汤汁的精华，入口软嫩非常！
— 半饱时刻鹅血不可错过 —
吃到半饱
一定不要放过新鲜的鹅血！
简直像少女肌肤一样嫩滑
信我，盘它
大量的气孔涮煮后挂满了汤汁，入口便是软香嫩滑，没有一丝腥味，好吃到上瘾！
03
打火锅必备伴侣
— 牛肉系列 —
打火锅，必不可少的一样东西就是牛肉啦~
无牛肉不足以成火锅！所以，除了全鹅，店里也有牛肉牛杂可以选择的，满足食客的双重选择~
毛肚爽脆，胸口油摆在盘子里看着就精致，咸香过人的卤汤混合着奶香的胸口油，再蘸上蒜泥醋的酱料，那口感~请自行想象！
当牛肉与潮汕卤水汤底相碰撞，为了避免卤水汤底越煮越咸，蒜泥醋的酱料十分推荐，十分解腻哦~
— 海陆鲜涮物—
当季海鲜搭配秘制老卤，将最鲜美的部分锁住，在卤水中更加激发其绝佳美味~
04
顺德名菜醉鹅
必不能少
大自然醉鹅凭借一道『招牌醉鹅』火出广东，自此之后这道菜就成了广东菜的代表之一，但现在，钦州随时随地也可以吃到啦！
高能出击！
精选走地靓鹅，每天鲜杀，新鲜度满分！
然后以独门秘制配方以及厨师高超的厨艺现场烹饪完成，吃的时候不由得感叹，原来鹅子还可以是这个味道！
精酿纯米酒酒香浓郁，鹅肉爆炒后酱汁均匀的覆盖在每一块鹅肉上，快炒后的鹅酱香浓郁，色泽诱人，让人食指大动。
PS：爆炒后酒精已经挥发
开车来的朋友也可以放心食用~
看到这里的你
有没有忽然饥饿
这一口鹅肉火锅
是否掀起了你味蕾的激荡
别等了！
是时候涤荡一下想吃肉的心灵了
菜单信息
店面信息
大自然醉鹅（江滨路进喜园店）
营业时间：11：00-22：30
地址：滨江北路进喜园往二桥300米进喜美食广场
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