近日，广东省市场监管局就河豚鱼发出消费警示：近期是河豚鱼产卵季节，此时的河豚毒性最强，也是河豚中毒事件的高发期，大家切勿误购、误食河豚鱼！警示提醒：消费者在选购时要仔细辨别"跳跳鱼"(弹涂鱼)、笋壳鱼和河豚鱼。三者样貌相似，但无毒和有毒有天地之别。三者混同的情况时有发生，各水产店铺、餐饮店在进货时要格外注意辨别，并严格落实索证索票制度。
据了解，河豚鱼是一种有剧毒的鱼类，河豚毒素是耐酸耐高温的动物性碱，为自然界毒性最强的非蛋白物质之一，中毒后出现口、唇、舌尖、手指轻微麻木等早期症状，随后出现呕吐、步行困难、言语困难，进而出现血压迅速下降、呼吸困难，直至意识消失，呼吸、心跳停止而死亡。
"跳跳鱼"、笋壳鱼和河豚鱼三者外形极为相似，不易区分。"跳跳鱼"的鱼眼突出并能转动，吻尖;鱼体蓝褐色或灰棕色，腹部白色，鱼体侧上部沿背鳍基部有6～7条灰黑色的横纹，体液粘液相对较多。笋壳鱼的体形略延长，粗壮，前段呈圆柱形后部稍扁，嘴角下斜，与眼同宽;眼睛凸出，位于嘴唇上方，有一排小尖牙;身上的鳞片呈梳齿状，有四圈黑色斑纹，腹部的颜色较浅，体表的颜色会随着周围水质和环境而变化。
河豚鱼在广东地区又叫做"鸡泡鱼""气泡鱼"，身体短而肥厚，体形长、圆，头比较方、扁，体背、侧面的斑纹随种类不同而各异；眼睛内陷半露眼球，上下齿各有两个牙齿，形似人牙；一般体长70～300毫米；体表生有很细的小刺，一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球。
食用野生河豚很容易因加工处理不当导致中毒。据了解，河豚毒素(TTX)是一种生物碱，是自然界发现的毒性最强的神经毒素之一，0.5毫克就可能致人死亡。河豚中毒者一般在食用河豚后10～45分钟就会出现中毒表现，也有人延迟至3小时后发病。
广州日报全媒体文字记者：涂端玉
广州日报全媒体图片记者：涂端玉
广州日报全媒体编辑：钟敏
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