自从第二季《舌尖上的中国》——“秘境之临沧‘油鸡枞’”播出后，鸡枞菌美味的秘密就再也藏不住了。
口感细嫩，清香四溢，与鸡肉相似，故得此名。生熟皆可食，入口香滑，肉质细嫩，许多第一次吃它的人，都会误以为这是“鸡肉”~
雨水丰沛的时节，诸菌皆出，黑褐色的外观，纷披如鸡羽的顶盖，煮上一盘，手起筷落，顷刻见底，一生之中尝过一次已是有幸。
鸡枞菌，国产四大名菌之一，是野生菌中的珍品。鸡枞菌的生发过程，是除“冬虫夏 草”之外，唯一一个与昆虫共生的物种。
它生长发育与土白蚁的活动有密切关系，
鸡枞多长于微带酸性的土壤中，有机优化土壤，和酸性土壤融合孕育了鸡枞菌孢。和松茸吃活食生长不一样，鸡枞可不是自然界自行生长的。它的出现，全归功于种植者—白蚁。
鸡枞菌与白蚁相生相依、同气连枝。采鸡枞时必须留根，不把鸡枞根下的白蚂蚁挖出地面，让它们在强光下曝光而死，保护这些鸡枞下的生命、达到生态平衡，才能年年在此采集到鸡枞，这样的做法和采集方法一直延续到现在。
据《本草纲目》所载，黑皮鸡枞菌有“益味、清神、治痔”的作用。黑皮鸡枞菌性平味甘，有补益肠胃、疗痔止血、益胃、清神、治痔等功效。
枞菌含有丰富的氨基酸、维生素和醇类物质及多种生物酶，还含有多酚、多糖、黄酮等多种生物活性成分，这些活性成分常被用在镇痛消炎、提高免疫力、修复机体器官损伤及调节身体机能，抗氧化等方面。
具体的营养功效有以下这些：
●鸡枞菌内含钙、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。
●鸡枞菌的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。
●鸡枞菌能健脾和胃，令人食欲大增。
●常食鸡枞菌还能提高机体免疫力，降低血糖。
●鸡枞菌有养血润燥功能，女性也非常适合食用。
如果以前没有尝试过，小编建议品尝一次哦，黑皮鸡枞菌会完全征服你的味蕾~
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