微波炉加热食物也没有什么特别的，也是利用水给食物加热的，只是它采用的方式不同而已。
大家知道水分子是由两个氢原子和一个氧原子构成的，氧原子对电子有很强的吸引力，所以水分子中的电子集中在氧原子一边，相应的氧原子的一边带负电，氢原子一边就带正电了。
通常水分子都是杂乱无章地排列着的，正、负极不分方向。当水处在电场中时，带正电的那一边就会朝电场的方向转动。如果是一个静止的电场，那么水分子们就会和排队一样静止下来。如果电场在不停地转动时，水分子也就会不停地跟着转，试图与电场保持一致的方向。如果电场转动速度快，那么水分子也就会剧烈振动，从而产生大量的内能。水温度也就随之增高了。一般食物中都会含有丰富的水分，所以在微波作用下食物可以迅速被加热甚至煮熟。
所以你利用微波炉加热东西的时候得注意一些事情了？
（1）：加热的食物中至少得含有水分而且不能太少了。微波炉利用对水的作用将食物加热，你没有了水，他自然也不能工作了，最后的结果就是将食物烤焦了。如果食物中的水分过少，请不要加热太长时间，用保鲜纸将食物包住，但也不要包的太严实，以免发生爆裂。
（2）：密封的东西不能将其放入微波炉中加热。因为微波炉加热东西时，也会产生水蒸气，密封后气体体积急剧的膨胀，最后会发生爆裂。至少得留出一定的小口让蒸汽跑出来。
（3）：陶瓷、耐热玻璃、耐热塑料或 纸质器皿。请使用能放入微波炉中的器皿加热食物，相关的器皿都有标注是否可以微波炉中使用，使用时请仔细观察相关的说明，以免危险。
（4）：烹调过程中发生冒烟或起火现象时，请不要立刻打开炉门，否则遇空气会加大火势，应立即切断电源。
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理解事物的原理才能理解他的注意事项。by 这些你知道吗
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