南京手抓羊肉饭哪里有(私房羊肉手抓饭)(1)

这是一道超好吃的抓饭 有新疆风味 自己的方子 第一次试做就非常满意了 用羊腿肉或者羊排都可以 做法不难 香飘满屋!

By 浅色酱

用料

做法步骤

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1、把羊肉上的大块羊油剔下来备用 米提前洗好泡水1小时

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2、羊肉洗净切大块 放入所有腌料

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3、抓匀

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4、使劲抓

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5、腌制半小时

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6、期间胡萝卜切条 洋葱切粗丝

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7、空锅放羊油 炸成油渣 锅底留一层羊油

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8、放入洋葱 炒软

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9、放羊肉 炒至变色

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10、这样就可以 我的羊肉是两斤的 有些多了 大家酌减 按照方子做就可以

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11、加入胡萝卜 炒匀 锅里食材压压平 表面均匀撒一层盐 在淋一圈生抽

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12、表面铺上泡好的大米 一定要均匀 平平的 放水没过米 和米的表面平齐 盖盖子开锅后小火闷30分钟

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13、时间到表面撒上洗干净的葡萄干

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14、肉和饭拌匀后尝尝口味关火 口重的可以再加点盐拌匀 或者搭配小菜

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15、已经香到不行了

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16、一碗不够!!!

小贴士

水量拿捏很重要 大概正常煮饭水的一半 一定要小火 全程不要开盖子否则表面的米太硬 拌匀后吃!!!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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