都说夏季最适合养阳,其实末伏也是补阳的好时机。

现在是秋天,也是末伏的开始,进入秋天,阳气潜藏,减慢了新陈代谢的速度,可以通过饮食和运动的方式来提高阳气升发。

冬阴功可以煮什么菜进去(末伏不补秋冬受苦)(1)

男人,作为家中的顶梁柱,更是要补足阳气,拥有一个强健的体魄,才能照顾好家人、完成好工作!

“末伏不补,秋冬受苦”,建议男人:不管有钱没钱,常吃5道“扶阳菜”,手脚有劲精神好,顺利过秋没烦恼!

【韭菜烧鸭血】

冬阴功可以煮什么菜进去(末伏不补秋冬受苦)(2)

1.准备一把韭菜,洗净后切成3厘米长的段,两块鸭血切成厚片,青红辣椒各一个切成细圈,一块生姜切成姜片,几颗大蒜切成蒜片。

冬阴功可以煮什么菜进去(末伏不补秋冬受苦)(3)

2.起锅烧水,放少许食盐增加底味,适量料酒去腥,水开后下入鸭血,焯水一分钟,捞出控水。

冬阴功可以煮什么菜进去(末伏不补秋冬受苦)(4)

3.重新起锅添入一勺食用油,倒入姜蒜和辣椒爆香,添入半碗清水开始调味,加入食盐,生抽,老抽,胡椒粉各适量。

冬阴功可以煮什么菜进去(末伏不补秋冬受苦)(5)

4.倒入鸭血改小火烧两分钟,最后勾入少许水淀粉,韭菜段下锅快速翻炒,炒至断生后淋入少许明油,简单翻炒均匀,美味即成。

冬阴功可以煮什么菜进去(末伏不补秋冬受苦)(6)

【扁豆炒肉丝】

冬阴功可以煮什么菜进去(末伏不补秋冬受苦)(7)

1.半斤扁豆,洗净后处理干净,切成细丝,放入盆中。

一块猪瘦肉,切成细丝,放盆中后加食盐、白胡椒、老抽、生抽、料酒各适量,搅拌化开,再抓少许玉米淀粉,少许清水,抓拌均匀后放一旁腌制5分钟。

半根大葱切成片,生姜切成片,几颗大蒜切成片,加少许辣椒丝,放一起备用。

冬阴功可以煮什么菜进去(末伏不补秋冬受苦)(8)

2.起锅加油,油温4成时,下入肉丝,滑油30秒,捞出控油。

冬阴功可以煮什么菜进去(末伏不补秋冬受苦)(9)

3.锅中再加少许食用油,放入葱姜蒜和干辣椒爆香,倒入扁豆丝,快速翻炒一分钟,炒至断生后,开始调味。

冬阴功可以煮什么菜进去(末伏不补秋冬受苦)(10)

食盐、胡椒粉、白糖、鸡精、生抽各适量,再滴几滴老抽调色,开大火翻炒均匀,化开所有调料。

然后倒入肉丝,继续翻炒30秒,即可关火起锅装盘。

冬阴功可以煮什么菜进去(末伏不补秋冬受苦)(11)

【红枣百合羹】

冬阴功可以煮什么菜进去(末伏不补秋冬受苦)(12)

1、前一天晚上准备适量百合,洗干净后泡上,第二天早上把百合拿出来,再次洗干净备用。几颗大枣,洗干净后备用。

2、起锅烧水,将百合红枣倒入锅中,大火煮开后,改小火煮至材料软熟,可以放两勺酒酿,加少许温水将一袋藕粉调匀,倒入锅中。

边煮边搅拌,煮至透明黏稠即可。

【爆炒腰花】

冬阴功可以煮什么菜进去(末伏不补秋冬受苦)(13)

1.猪腰两个,洗净后从中间切开,把里面的白膜去掉。然后斜刀切透猪腰的四分之三,第四刀的时候切断。

冬阴功可以煮什么菜进去(末伏不补秋冬受苦)(14)

2.把猪腰再次淘洗几遍,血水洗净,挤干水分,放盆中备用。

盆中加入食盐,胡椒粉,料酒各适量,抓入少许玉米淀粉,抓拌均匀,腌制5分钟,使腰花慢慢入味。

冬阴功可以煮什么菜进去(末伏不补秋冬受苦)(15)

3.半个洋葱切成小片,抓散;一个青椒、半个红椒,切成片;一把泡好的木耳,放在一起备用。

一块生姜拍扁切成姜末,几颗大蒜切成蒜末,几个小米椒切碎,放入盆中。

准备一个小盆,放白糖、鸡精、胡椒粉、生抽、陈醋、干淀粉、料酒各适量,再加适量清水,少许老抽调色,搅拌化开。

冬阴功可以煮什么菜进去(末伏不补秋冬受苦)(16)

4.起锅加食用油,油温至3成热时,下入腰花,滑油15秒,倒入漏勺中控油。

冬阴功可以煮什么菜进去(末伏不补秋冬受苦)(17)

5.锅内再添入半勺食用油,倒入姜蒜和小米椒爆香,加入豆瓣酱适量,炒出红油,倒入切好的配菜,快速翻炒几下,倒入腰花和料汁。

冬阴功可以煮什么菜进去(末伏不补秋冬受苦)(18)

开大火快速爆炒15秒钟,翻炒均匀以后,起锅装盘,美味即成。

冬阴功可以煮什么菜进去(末伏不补秋冬受苦)(19)

【蒜蓉蒸扇贝】

冬阴功可以煮什么菜进去(末伏不补秋冬受苦)(20)

1.准备五个新鲜的扇贝,一把提前用温水泡开的粉丝,把扇贝刷洗干净,用小刀撬开,洗净里面的内脏和泥沙,然后放在菜板上,用刀尖划上几刀,这样更容易入味。

提前切好的蒜蓉适量,青红辣椒分别切碎备用。

冬阴功可以煮什么菜进去(末伏不补秋冬受苦)(21)

2.炒锅烧热,添入少许食用油,下入蒜蓉炒香,放少许生抽,炒出蒜香味以后,盛出来备用。

冬阴功可以煮什么菜进去(末伏不补秋冬受苦)(22)

3.蒸锅中烧水,水开后,放入扇贝,连续蒸5分钟,蒸好以后取出扇贝控去里面的汤汁,摆入盘中。

冬阴功可以煮什么菜进去(末伏不补秋冬受苦)(23)

4.在泡好的粉丝里面加入少许芝麻油,适量的生抽调味,用筷子拌匀,放在扇贝上面。

再把蒜蓉也放上去,浇上适量的蒸鱼豉油,放上切碎的青红辣椒,浇上200度的热油,激发出蒜香味,美味即成。

冬阴功可以煮什么菜进去(末伏不补秋冬受苦)(24)

男人看似身体强壮,其实更需要补充营养,面对着生活和工作的双重压力,不要委屈了自己,多吃补阳菜,补充元气,精力更充沛!

(第一名厨编辑:明明)

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